Auberge Christmas Course
フランス料理とイタリア料理を融合させ、素材本来の特徴を最大限に活かした料理を創作する「Grand Baobab」では、淡路島の豪華な冬食材使用したクリスマスコースをご用意いたしました。特別な夜をフレンチの森でお過ごしください。
提供期間：2024年12月21日(土)～12月25日(水)
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※画像は全てイメージです。(実際にご提供する内容とは異なる場合がございます)
【フレンチ×地中海イタリアン】
Grand Baobab
Noël Course2024
香ばしく炒めたガーリックとオリーブオイルがパスタにしっとりとしたコクを与え、芳醇な香りと独特の風味のトリュフが食欲をそそる一品や、炭火でカリッと焼き上げた淡路島で獲れる鮮魚をじっくり煮込んで甘みを引き立たせた西洋ネギとクリーミーな蕪のソースと共に召し上がる魚料理をコース料理としてご用意。メイン料理には、上品な味わいと霜降りが美しい淡路牛フィレ肉を、肉の旨味や淡路島で獲れる野菜の甘みや酸味、香味が合わさった味わい深いラグーソースと共にお愉しみいただけます。淡路島が誇る豊かな食材が彩るお食事と、特別なクリスマスのひと時をご堪能ください。
乾杯のグラスシャンパーニュ付き
– Amuse –
坂越産牡蠣のフリット百合根のフォンダン
– Entrée –
淡路三年トラフグのマリネ カリフラワーのフランとキャヴィア
– Amuse –
ポルチーニと六甲シャンピニオンのポタージュ
– Deuxiéme –
スパゲッティビアンコ トリュフ添え
– Primo Piatto –
淡路鮮魚の炭火焼き ポワローのブレゼと蕪のクーリー
– Poisson –
淡路牛フィレ肉の薪焼きとラグー
– Viande –
Noël特製デザート
– Dessert –
食後のお茶とお茶菓子
– Mignardises –
料金13,000円(税込)
オーベルジュ フレンチの森
住所／兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8
営業時間／ランチ：11:30～15:30（最終入店13:00） ディナー：17:30～21:30（最終入店19:00）
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