サヨリは、秋に旬を迎える小型の魚です。古くから上質で上品な味わいから親しまれ江戸時代などでは贈答用にも使われていました。漁獲量は少なく高級魚のひとつともなります。 目次淡路島サヨリの特徴淡路島サヨリの歴史淡路島サヨリの栄 … 続きを読む 淡路島サヨリ