淡路島西海岸に新しくオープンした複合リゾート施設Ladybird Road（レディバードロード）には、様々な専門店が集まり、GW(ゴールデンウィーク)にオープンしてから、早くも話題になっています。
今回はその中でも、地元・奈良県で育まれた豊富な食材を使ったイタリアンが堪能できると人気の「TRATTORIA piano」が、Ladybird Road（レディバードロード）に「TRATTORIA piano west coast 」として出店しましたので、さっそく行ってきました。
淡路島西海岸の海がキッチン越しに眺められる心地よい空間の中、食材にこだわり尽くしたイタリアンをぜひお愉しみください。
目次
奈良県の人気イタリアンが淡路島に TRATTORIA piano west coast
ヨーロッパの街並みをイメージしてつくられた外観が非常に目を引くLadybird Road（レディバードロード）。「TRATTORIA piano west coast」は、奈良県産の食材と淡路島産の食材がコラボレーションしたイタリアンをご堪能いただけます。
郷土料理を愛するイタリアンであるため、奈良県・淡路島それぞれの土地の食材を大切にしており、素材の持つ個性豊かな旨みや食感を味わうことができます。
Ladybird Road（レディバードロード）海側の棟の2階に位置するTRATTORIA piano west coastは、こちらの看板が目印となっており、この入り口からすぐのエレベーターで2階に上がるとお店に入ることができます。
開放的で過ごしやすい空間のTRATTORIA piano west coast
TRATTORIA piano west coastは、カウンター席からは播磨灘の絶景を、反対側の窓からは淡路島の山を眺めることができる、開放的な内装となっていました。デートや記念日にもピッタリなレストランという印象を受けました。
奈良県産と淡路島産の食材がコラボレーションしたコース料理
前菜盛り合わせ・2種類から選べるパスタ・ドルチェが付いたパスタコース「大和」(￥3,300 <税込>)、パスタコースにスープとメインのお料理（お魚かお肉）が付いたコース「野島」(￥4,600 <税込>)、「奈良県の食材・淡路島の食材を食べ尽くす」をコンセプトとし、野島コースのお肉・お魚の両方を味わえるスペシャルコース「ピアノ」(￥6,600 <税込>)の3つのコースがあります。
ドリンクは、各種ソフトドリンクに加え、淡路ビールやハイボール、赤・白ワインをご注文いただけます。
前菜16種類盛り合わせ
こちらの「前菜16種盛り合わせ」はすべてのコースに入っています。すべての前菜について、シェフから丁寧に説明していただきました。一つ一つが厳選食材と趣向を凝らした調理方法で作られているということを知ることができ、シェフのこだわりを感じることができます。
すべて美味しかったのですが、筆者が特に感動したのは以下の前菜です。
- 鴨肉のロースト：奈良漬のぬかを塗り込んでローストしているとのこと。鴨肉と奈良漬けのピューレで作られたソースとの相性も抜群です。
- キッシュ：新玉ねぎと自家製パンチェッタを使用しているそうです。新玉ねぎの奥深い甘みとパンチェッタの食感を楽しむことができます。
- 鯖のエスカベッシュ：甘みと酸味の調和がとれた味付けがされており、サバの旨みをとてもよく引き出していました。
淡路島新玉ねぎのスープ 温度卵のせ
こちらは、「野島」コースと「ピアノ」コースでいただくことができる、淡路島産の新玉ねぎを使用したポタージュです。味付けは塩のみととてもシンプルですが、淡路島産新玉ねぎの甘みと旨みが最大限まで引き出されていました。
奈良県産ヤマトポークと香味野菜のラグー トマトソース仕立て タリアテッレ
奈良県産の銘柄豚「ヤマトポーク」を使ったパスタメニューです。トロトロ食感に調理された大和ポークが口の中で溶け、タリアテッレ麺とよく絡みます。ラグーソースとの相性も抜群で、リピートしたくなる美味しさでした。
淡路島産鱧と菜の花のアーリオ・オーリオ 山椒オイル仕立て タリオリーニ
こちらは、淡路島を代表する海の幸「鱧」を使ったアーリオ・オーリオです。菜の花の苦味と山椒オイルの風味がマッチした清涼感溢れるパスタとなっています。シンプルな味付けが魚介の旨みを引き出しつつも、山椒のピリ辛が後を引く美味しさでした。
本日のドルチェ
本日のドルチェは、ガトーショコラでした。甘さ控えめのガトーショコラと生クリームの相性が良く、セットのコーヒーともよく合いました。
まとめ
TRATTORIA piano west coast は、奈良県産の食材と淡路島産の食材がコラボレーションしたイタリアンをご堪能いただけます。
開放的な空間で、郷土料理を愛するシェフが丁寧に調理したイタリアンをぜひお愉しみください。
| 店名 | Ladybird Road（レディバードロード） |
|---|---|
| 住所 | 〒656-1722 兵庫県淡路市野島轟木時清水95−2 |
| 駐車場 | 86台 ※近隣に臨時駐車場あり |
| 営業時間 | 各店舗によって異なります |
| 電話番号 | 0799-64-7530（Ladybird Road事務局） |
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