食欲の秋が到来します。淡路島では、秋に旬の食材といえば「名残鱧（なごりはも）」と「紅葉鯛（もみじだい）」が人気です。名残鱧は脂がのって初夏と違う味わいです。紅葉鯛は鱗に赤みが増して濃厚な味わいです。古来より御食国と称され … 続きを読む 秋の名残鱧と紅葉鯛を淡路島で食べよう