「農家レストラン 陽・燦燦（はる・さんさん）」は、自社農園で栽培した採れたてのお野菜や淡路島の生産者が心を込めて栽培した食材が楽しめる農家レストランです。
自然に囲まれた心癒される空間で洗練された野菜を使ったお料理をお愉しみいただけます。野菜の収穫体験や身体に優しい講座などの季節毎に楽しいワークショップが企画されます。
サスティナブルな建築物
古民家風の建築は、自然と融合したサスティナブルにこだわった日本を代表する建築家の坂茂氏の設計です。
柱には紙管と呼ばれる自然に還る素材を使用し、地球にやさしい空間に仕上げています。屋根は茅葺屋根。お客様と一緒に創り上げることでサスティナブルとは何かを一緒に考えたいという想いで茅葺屋根になりました。
畑の中でランチやカフェ
メニューは、醸造料理人伏木暢顕シェフと世界の料理人1,000人に選ばれた奥田政行シェフがプロデュースしています。淡路島で採れたものを淡路島の中で頂く地産地消スタイルです。お客様にも生産者にも喜んでいただける場所から、健康な身体をつくると共に、その想いを次の未来を繋いでいく農家レストランです。
採れたての新鮮なお野菜がたっぷり使われたランチメニュー。地元の方にも大人気です。普段お野菜が苦手なお子様もこのお野菜なら大満足のはずです。採れたてお野菜やトマトをたっぷりつかったパスタやピッツァなども新鮮で美味しいです。
収穫体験などのワークショップ
野菜を収穫する体験やワークショップの開催など季節毎に楽しいイベントが企画されています。季節の野菜の収穫や、親子で楽しむ玉ねぎ学校などライトな体験から、発酵醸造料理人でおなじみの伏木暢顕シェフによる「発酵食」や「麹」に関する身体に良い講座なども開催しています。レストラン前の畑では、季節毎に様々なお野菜が栽培されています。
