淡路島の自然豊かな旬の食材を贅沢に使用したモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」は、身体にやさしい本格蕎麦割烹が楽しめるレストランです。こだわりの手打ちそばはもちろん、淡路島の食材を贅沢に使用した、逸品料理の数々をお楽しみいただけます。お蕎麦は、「二八蕎麦」をはじめ、ヘルシーな「こんにゃく」、栄養価の高い海藻として知られる「アカモク」や、〝長寿につながる草〞として、古くから親しまれる「長命草」を練り込んだ名物 〝変わり蕎麦〞 など、四季折々の味わいを蕎麦割烹でお楽しみください。
店舗設計は、国内外で数々のデザイン賞を受賞している森田恭通氏が手がけ、店内からは播磨灘の海を一望。蕎麦打ちの実演を間近に楽しみながら、全席から絶景と波音に包まれた特別な時間をお過ごしいただけます。夕暮れ時には、日本の夕陽百選に選ばれた美しい夕陽とインフィニティプールの松明の揺らぎを前に、淡路の香りが広がるスパークリング日本酒とのペアリングも格別です。
淡路島の海のそばにある本格蕎麦割烹を絶景とともにお愉しみください。
