淡路島の美しい海を望む複合文化施設「青海波 -SEIKAIHA-」内にある洋食レストラン**「海の舎（うみのや）」では、2025年12月26日（金）から2026年2月28日（土）まで、冬の味覚を贅沢に堪能できる『冬の特別コース -冬華-』を期間限定で提供します。「華やかに、そして優雅に」をテーマに、淡路島の旬の幸をふんだんに使用した全7品。島の海と大地が育む食材が、シェフの繊細な技で美しい一皿に仕立てられます。
目次
心も温まる、冬の淡路島食材フルコース
【アミューズ】カリフラワーのロースト 雲丹のカルボナーラソース
芳ばしく焼き上げたカリフラワーに、濃厚な雲丹のソースをとろりとかけて。
冬野菜の甘みと海の旨味が絶妙に調和した、季節のはじまりを告げるひと皿です。
【前菜】彩り大根とインゲンのベニエ 淡路産足赤海老添え
淡路島の足赤海老を主役に、旬の大根とインゲンをふんわり揚げたベニエ仕立て。
軽やかな食感と素材の優しい甘みが、冬の前菜に華やかさを添えます。
【スープ】淡路産玉ねぎと白ネギのコンソメスープ パイ包み焼き
淡路島の玉ねぎと白ネギの旨味を閉じ込めたコンソメスープを、香ばしいパイで包み焼きに。
立ち上る香りとともに、身体の芯から温まる一品です。
【魚料理】淡路産鰆のロースト ズワイ蟹の身と焼カブラ 魚介のフォンと香草
脂がのった鰆を丁寧にローストし、ズワイ蟹の旨味と焼きかぶらを添えて。
魚介のフォンが豊かに香る、淡路島の海の恵みを堪能できる逸品。
【お口直し】じゃが芋と豆乳のクリーム
じゃが芋のやさしい甘みに豆乳のまろやかさを合わせた、ほっと安らぐ口直し。
【肉料理】淡路牛フィレ肉のソテー フォアグラと里芋のテリーヌ
淡路牛の繊細な旨味と、フォアグラの濃厚なコクを贅沢に重ねたメインディッシュ。
冬の淡路島を象徴する上質な一皿です。
【デザート】冬苺のプリン
旬の冬苺をふんだんに使い、やさしい甘酸っぱさでコースを締めくくります。
香り立つ果実の余韻が、食後のひとときを優しく包み込みます。
食後のお飲み物：コーヒー or 紅茶
提供期間：2025年12月26日(金)～2026年2月28日(土)
料金：8,500円（税込）/人
淡路島の夜景とともに過ごす、特別な冬のディナータイム
レストラン「海の舎」は、明治時代の洋館を思わせるクラシカルな内装と、海を望む上品な空間が魅力。夕暮れ時には、淡路島西海岸のサンセットが店内をやわらかく照らし、非日常のディナータイムを演出します。記念日やデート、大切な人との特別な食事にもぴったりです。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島大川70 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 営業時間 | 【ランチ】11:00 - 15:00（最終入店 14:00） 【カフェ】14:00 - 17:00 ※毎週金曜日はイベントの為15:00クローズとなります。 【ディナー】17:00 - 21:00（最終入店19:20） |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 |
青海波駐車場につきましては、3月29日(土)より有料化となります。 青の舎、海の舎、古酒の舎で3,000円以上ご利用のお客様には駐車場料金はお会計時に返金させていただきます。 ・駐車料金：500円／6時間迄 ※6時間以上は1,000円 |
| 電話番号 | 0799-70-9020 |
| 公式HP | https://awaji-seikaiha.com/uminoya/ |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/awaji-seikaiha-uminoya/reserve |
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