淡路牛ヒレステーキ

淡路牛ヒレステーキが淡路島市場で販売。サシと赤みのバランスが絶妙な豊かな自然で育てられた淡路牛をお愉しみいただけます。

• 「USAGI1000」を入力で、対象商品購入金額5,000円以上で合計金額から1,000円引き
• 「USAGI2000」を入力で、対象商品購入金額10,000円以上で合計金額から2,000円引き
• 「USAGI3000」を入力で、対象商品購入金額15,000円以上で合計金額から3,000円引き

淡路牛ヒレ4パターンの量でご用意

淡路牛ヒレ 1kg

大家族や、年末年始みんなで集まってお肉を食べたい方におすすめ大容量の1kg!オリジナルの蓋つきトレイでのお届けとなるので、贈り物にもおすすめの商品です。
販売価格：¥13,340(税込)

淡路牛ヒレ 800g

贅沢お家ディナーにおすすめ！淡路牛ヒレ800g。
販売価格：¥10,870(税込)

淡路牛ヒレ 600g

家族にちょうどいい分量淡路牛ヒレ600g。家族団らんの食卓で豪華にヒレ肉のステーキでお肉パーティーを楽しんではいかがでしょうか。
販売価格：¥8,400(税込)

淡路牛ヒレ 400g

少人数向けの淡路牛ヒレ400g。一人当たり約200gとなっておりお腹たっぷり満たされる商品です。
販売価格：¥5,940(税込)

淡路牛の魅力

淡路島の豊かな自然ときれいな水で育った淡路牛は脂身がしつこくなく、サシがしっかり入っていてもしつこくありません。赤身にはお肉本来のうまみがあり、飽きのこない食べやすさが魅力です。

また、淡路牛は、黒毛和牛・F1牛（黒毛和牛とホルスタインとの交雑牛）で、日本を代表する松坂牛や神戸牛も「淡路牛」がルースとなっています。淡路島では、優れた母牛ばかりを選定し計画的な交配を行う事により生まれた優秀な資質を継承しています。そのため、島外での淡路牛人気にともない淡路牛の価格も高騰しており、今や淡路島の中でも希少なブランド牛です。

ヒレの美味しさ

ヒレは、サーロインと並ぶ超高級部位です。サーロインは「牛肉の王様」、ヒレは「牛肉の女王様」と言われています。ヒレは、脂身が極めて少なく、とても柔らかいのが特徴です。ヒレは背骨の腰に沿うようにある棒状のブロック肉で、背骨の両側にしかなく、1頭に対し2本しかとれない超希少な部位です。またこの部位はほぼ動くことがないため、筋が入らず柔らかいのが特徴です。

お肉の鮮度を保つおすすめ保存方法

保存のポイントは「酸化させない」

• キッチンペーパーで水気をふき取る
• 1枚ずつ空気に触れないようラップでぴったりとくるむ
• 冷凍保存の場合は、さらにアルミホイルでさらにくるむ
• ジップ付き保存袋に入れ、冷蔵庫のチルド室もしくは冷凍庫で保存

冷蔵保存の場合、3日から4日間保存することが可能です。しかしながらなるべく消費期限内に食べきるようにしましょう。

冷凍保存の場合、1ヵ月から2ヵ月ほど保存が可能です。長く保存してしまうと乾燥してしまい味が落ちてしまうので早めに食べることがおすすめです。

ほかにもおすすめ淡路島市場商品

「自凝雫塩」淡路島の海水を100%使用した天然塩。特製の鉄窯で作り上げた辛さだけでなく、甘みや苦みまでも感じられる逸品です。淡路島の恵みを凝縮した味わいと淡路牛の旨味のコラボレーションをお愉しみいただけます。

「淡路島産玉ねぎ」淡路島玉ねぎの人気の理由は「甘さ」です。理由は、淡路島は日照時間が長いのと、土壌にミネラル成分が多く含まれているからです。一般的な玉ねぎと比べると、約1.4倍程度甘いとされています。やわらかく、水分が豊富な為、辛みが少ないなどの特徴があります。 淡路牛のサーロインステーキとセットでローストにしてお召し上がりください。

淡路牛の購入は、オンラインショップ淡路島市場で！

オンラインショップ淡路島市場では、特産品や産地直送のお野菜など淡路島の魅力あふれる商品を多数取り揃えています。御食国淡路島の魅力をぜひご家庭でご賞味ください。