1. ニジゲンノモリ

  2. ドローン外観

    GRAND CHARIOT北斗七星135°(グランシャリオ北斗七星135°)

  3. オーベルジュ フレンチの森

  4. 禅坊 靖寧 ZEN Wellness SEINEI

  5. 海神人の食卓

    はじまりの島 海神人(アマン)の食卓

  6. 農家レストラン 陽・燦燦

  7. 望楼青海波外観TOP

    Holistic Wellness Hotel 望楼 青海波

  8. HELLO KITTY SHOW BOX

  9. クラフトサーカス外観

    CRAFT CIRCUS

  10. seikaiha

    青海波-SEIKAIHA-

  11. HELLO KITTY SMILE

  12. オーシャンテラス外観

    Ocean Terrace

  13. のじまスコーラ

  14. ミエレザガーデン外観

    miele the garden(ミエレ ザ ガーデン)

  15. ミエレ外観青空

    miele(ミエレ)

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オンラインショップ

淡路牛ロースすき焼き用

淡路牛ロースすき焼き用が淡路島市場で販売。サシと赤みのバランスが絶妙な豊かな自然で育てられた淡路牛をお愉しみいただけます。

淡路牛ロースすき焼き用4パターンの量でご用意

淡路牛ロースすき焼き用 1kg

約5人前のたっぷりお肉を食べたい方におすすめ1kg!オリジナルの蓋つきトレイでのお届けとなるので、贈り物にもおすすめの商品です。
販売価格:¥10,450(税込)

淡路牛ロースすき焼き用 800g

贅沢お家ディナーにおすすめ!淡路牛ロースすき焼き用800g。
販売価格:¥8,560(税込)

淡路牛ロースすき焼き用 600g

家族にちょうどいい分量淡路牛ロースすき焼き用600g。家族団らんの食卓ですき焼きを召し上がってはいかがでしょうか。
販売価格:¥6,670税込)

淡路牛ロースすき焼き用 400g

少人数向けの淡路牛ロースすき焼き用400g。食べきれる量での販売のため冷蔵・冷凍期間を気にせず鮮度の高い状態で食べられます。
販売価格:¥4,780(税込)

淡路牛の魅力

淡路島の豊かな自然ときれいな水で育った淡路牛は脂身がしつこくなく、サシがしっかり入っていてもしつこくありません。赤身にはお肉本来のうまみがあり、飽きのこない食べやすさが魅力です。

また、淡路牛は、黒毛和牛・F1牛(黒毛和牛とホルスタインとの交雑牛)で、日本を代表する松坂牛や神戸牛も「淡路牛」がルースとなっています。淡路島では、優れた母牛ばかりを選定し計画的な交配を行う事により生まれた優秀な資質を継承しています。そのため、島外での淡路牛人気にともない淡路牛の価格も高騰しており、今や淡路島の中でも希少なブランド牛です。

ロースの美味しさ

きめ細かい肉質に加え、風味が良く、程よい食感と濃厚な旨味が特徴。バランスの良い霜降り具合のため、ステーキ・煮込み・すき焼き・しゃぶしゃぶと色々な食べ方ができます。旨味をより引き出すため、薄切りにして食べられることが多いです。「ロース」という部位名は英語と思われがちですが、実は「roast(ロースト=焼く)」が訛って生まれた和製英語。「ロースト(焼く)に適した肉の部位」という意味になります。

お肉の鮮度を保つおすすめ保存方法

保存のポイントは「酸化させない」

  • キッチンペーパーで水気をふき取る
  • 1枚ずつ空気に触れないようラップでぴったりとくるむ
  • 冷凍保存の場合は、さらにアルミホイルでさらにくるむ
  • ジップ付き保存袋に入れ、冷蔵庫のチルド室もしくは冷凍庫で保存

冷蔵保存の場合、3日から4日間保存することが可能です。しかしながらなるべく消費期限内に食べきるようにしましょう。

冷凍保存の場合、1ヵ月から2ヵ月ほど保存が可能です。長く保存してしまうと乾燥してしまい味が落ちてしまうので早めに食べることがおすすめです。

ほかにもおすすめ淡路島市場商品

「淡路島からお届け新鮮旬のお野菜セット」淡路島の自然豊かな環境で育った栄養たっぷりのお野菜。厳選して仕入れたお野菜を新鮮な状態でお届けします。しゃぶしゃぶの材料にするのもよし、サラダや焼き・蒸し料理にして食べるのもおすすめの商品です。

淡路牛の購入は、オンラインショップ淡路島市場で!

オンラインショップ淡路島市場では、特産品や産地直送のお野菜など淡路島の魅力あふれる商品を多数取り揃えています。御食国淡路島の魅力をぜひご家庭でご賞味ください。

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