淡路島で出会う“美と健康の食体験”リストランテ・スコーラの「健康美食コース」

美食の島として知られる淡路島。その豊かな自然が育む旬の食材を使った、心も体も整う癒しのランチコースが今注目を集めています。今回ご紹介するのは、淡路市にある人気レストラン「リストランテ・スコーラ」の『健康美食コース』。地元淡路島の食材を中心に、栄養バランスや美肌・腸活など“ウェルネス”を意識した全7品が楽しめる特別なコースです。

淡路島の恵みを味わう、美と健康の特別コース

淡路島産のグルメトマトを使った「カプレーゼ」や、腸内環境を整える塩麹でマリネした新鮮な鮮魚、旬のさつま芋と酒粕のポタージュなど、どの一皿にも淡路島の自然の力が詰まっています。

さらにメインでは、淡路牛のロティ 赤ワインとカカオのソースが登場。
上質な脂と旨みを楽しみながら、カカオの抗酸化作用で美容にも嬉しい一品です。

締めくくりには、淡路島産ヨーグルトのムースと季節のヴィーガンジェラート。
食後まで軽やかに、体にやさしいコース仕立てが魅力です。

健康美食コース詳細

<アミューズ>グルメトマトと生ハム、モッツァレラのカプレーゼ
<前菜>鮮魚と塩麹マリネ　ホワイトバルサミコソース
<スープ>さつま芋と酒粕のポタージュ
<パスタ>ポルチーニ茸とコラトゥーラのパスタ
<魚料理>旬魚のポワレ　白味噌のクリームソースと白菜のエチュベ
<肉料理>淡路牛のロティ　赤ワインとカカオのソース
<ドルチェ>淡路産ヨーグルトのムースと季節のヴィーガンジェラート
<カフェ>オーガニックコーヒー/紅茶

全7品　7,000円(税込)　※3日前10時までの受付です。

自然に包まれた淡路島で“食の癒し”を体験

レストランが位置する「のじまスコーラ」は、廃校をリノベーションした複合施設。
地元農家の新鮮な食材を販売するマルシェや、動物とふれあえる「のじま動物園」も併設されており、観光とグルメを一度に楽しめる人気スポットです。

食を通して心と体を整える“ウェルネス旅”を楽しむなら、
この「健康美食コース」で、淡路島の豊かさを五感で味わってみてはいかがでしょうか。

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