【大人気シリーズ】伏木 暢顕ワークショップ

大人気ワークショップシリーズ、８月は「納豆」にフォーカスして行います。
身体にもお肌にもいい影響を与える「納豆」は発酵食品の代表ですよね。
今回のワークショップでは、普段何気なく食べている「納豆」や、発酵食品の奥深い秘密についてお伝えします。

ワークショップの講師は、『発酵食』『麹』人気の立役者の一人で、発酵醸造料理人として国内・海外様々な場所やメディアで活躍している伏木暢顕氏。
豊富な知識を基に、「麹」がもつ魅力や可能性について、自然を体感いただきながら皆様にお伝えします♪さらに、日々の生活に取り入れられる「発酵食」もお教えいただけます！

講師紹介

発酵醸造料理人　伏木 暢顕 氏
醸造料理人であり、日本の発酵食文化伝承人。発酵教室の講師としても活躍し、現在の『発酵食』『麹』人気の立役者の一人で、主に「発酵王子」として親しまれている。イタリアン、和食など料理の道を極めること20年、食材を全く別のものにかえてしまう、不思議な麹の力に惚れ込み、独学で麹について学ぶ。知識が豊富なうえ、面白くてわかりやすい解説が人気で、テレビや雑誌などメディアにも度々登場している。さらに、日本各地にて人と文化と発酵を通じての地域活性化、蔵の存続に力を注ぎれまでの著書は1４冊を数え、累計50万部超え。一次産業・二次産業の応援も兼ね日本全国を渡り歩き、地方創生の仕事にも積極的に取り組んでおり、世界でも活躍している。

プログラム詳細

実施日時：8月28日（日）14:30-16:30(終了時間は予定)
場所　　：農家レストラン-陽・燦燦-
住所　　：〒656-1726 兵庫県淡路市野島常盤 字源八1510-4
駐車場　：有
参加定員：20名程度
参加費：6,000円(税込価格6,600円)／オンライン参加費：4,500円（税込4,950円）
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