5月29日MBS毎日放送　よんチャンTVにて洗心和方が紹介されました。

5月29日MBS毎日放送　よんチャンTVにて淡路島の鱧を贅沢に使用した鱧づくし会席が洗心和方で提供されます。
それを記念して、宿泊ペアチケットのプレゼントキャンペーンが実施されました。

夏季限定「淡路島産 鱧（はも）尽くし会席」の魅力6月1日〜8月31日の夏限定で、宿として初となる「鱧尽くし会席」の提供がスタートします。その圧倒的なこだわりと魅力を解説します。

• • 沼島（ぬしま）近海産の極上ブランド鱧を使用：
    上品な脂ののりと繊細な甘みが特徴の、淡路島・沼島周辺で獲れる特上の一級品を厳選して仕入れています。
  • デザート以外「すべて鱧」の特別献立：
    前菜から〆に至るまで、すべての皿に職人の技で骨切りされた鱧が使われており、多彩な調理法でその魅力を引き出します。
  • 匠の技が光る贅沢メニューの一例：
    • • 【湯引き】：ふっくら仕上げた鱧を、料理長特製の自家製「梅肉醤油」でさっぱりと引き立てます。
      • 【炭焼き】：香ばしい「塩焼き」とコク深い「タレ焼き」の贅沢な2種食べ比べ。
      • 【鱧鍋（はもすき）】：焼き鱧の骨を半日以上じっくり炊き上げた特製出汁を使用。淡路島産の甘い新玉ねぎやシャキシャキのレタスと共に味わう、島の旨みが凝縮された逸品です。
      • 【鱧ご飯】：白出汁と鱧の旨みを米一粒一粒に染み込ませ、土鍋でふっくらと炊き上げた至高の締めくくり。