【農家レストラン 陽・燦燦】冬限定ドリンク登場。新生姜と焼き芋、身体が温まる一杯をぜひ

ひんやりした空気が流れはじめて、すこし肌寒く感じる季節になりましたね。身体の先が少し冷えてきていませんか。畑の中ので自然を楽しめる農家レストラン 陽・燦燦では、身体の芯からぽかぽか温めてくれる「ホットアップルジンジャー」と、お芋を感じながらほっこり一息つける「焼き芋ブリュレラテ」が季節限定で新登場しました。

ホットアップルジンジャー

自社農園の獲れたて新生姜に、林檎を合わせました。風味づけにスパイスを少し入れて、コトコト煮込んだ自家製シロップを使用しています。一口飲むと、林檎の程良く甘い味わいと新生姜のじりりとした辛みが、身体にじんわり染みわたります。鼻に抜けるスパイスの香りがアクセント。新生姜に含まれる成分は喉にもよいそうです。これからの乾燥する季節、喉のちょっとした痛みも和らげてくれそうです。

焼き芋ブリュレラテ

秋といえばさつまいも。焼き芋ペーストに、淡路島牛乳、そしてエスプレッソを合わせました。フォームミルクとブリュレの優しい甘さと、焼き芋のほくほく感、そしてエスプレッソとブリュレの香ばしい香り。優しくて香ばしい秋がぎゅっと詰まった一杯です。紅葉した葉っぱのようにも見える（！？）さつまいもチップスは、カリカリポリポリ、食感の変化をお楽しみいただけます。秋冬のお野菜がすくすく育つ畑を眺めながら、ほっと一息。一杯、いかがでしょうか。

Awaji Nature Farm（自社農園）の新生姜

社農園では今年春より、新生姜の栽培を開始しました。初めての試みとなりましたが、化学肥料を一切使用せず、有機肥料100％でみずみずしく、とても美味しい新生姜を収穫しています。貯蔵された後に出荷される生姜とは違い、収穫後すぐに出荷される新生姜は、皮が薄く、白っぽい色となり、水分がたくさん含まれています。そのため、辛さはマイルドに、そして爽やかな甘い香りが特徴です。自社農園の新生姜は、当レストランのレジ横でも販売しておりますので、ぜひご家庭でもお楽しみください。

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