淡路島の食文化を継承する和食料理を踏襲し、厳選した旬食材と調味料を日本の伝統と革新的な技法で仕立てた料理をお愉しみいただける1階「宴」。
淡路島が誇る淡路ビーフをはじめとする高級食材を使用し、シェフの熟練の技が光る鉄板焼きを目の前でお愉しめる2階「桟敷」。
「海神人（アマン）の食卓」では、古来より「御食国（みけつくに）」と呼ばれた淡路島産の「海の幸」と「山の幸」を存分に堪能いただけます。
１階 ”御食国”淡路島の和食を堪能「宴（うたげ）」
近海の栄養豊富な海で育ち水揚げされた海産物、淡路島の豊かな自然で育った淡路牛・淡路鶏、ミネラル豊富な土壌でつくられた全国的にも有名な淡路島産玉ねぎをはじめとする新鮮野菜、素材を生かし伝統的な“和”の技法を使用した和食コース「山桜」と、“和”の文化と“西洋”の文化を織り交ぜた革新的な創作和食コース「カーネーション」の計2種をご用意。淡路島近海で獲れた新鮮な魚やブランド牛“淡路牛”を炭火でじっくり焼き上げる炉端焼をメイン料理に、素材本来の旨味を引き出した様々な日本料理をお愉しみいただけます。
天井が高く広々と高級感のある店内。ご家族・ご友人と落ち着いてお食事が楽しめます。窓の外には、和風の庭園や茶店が見え、季節によって違った景色を楽しむことができます。
２階 鉄板焼料理・すき焼き「桟敷（さじき）」
淡路島の豊かな自然で育ち、厳しい基準をクリアしたブランド牛「淡路ビーフ」や、地元淡路島の新鮮な野菜など、選びぬかれた食材を使用した鉄板焼料理・すき焼きをご提供いたします。 鉄板焼きコースでは、お客様の目の前の鉄板で淡路ビーフや淡路島産野菜などをお焼きするパフォーマンスと共にお食事をお愉しみいただけます。 すき焼きは、淡路牛や淡路島産玉ねぎをスタッフが調理いたします。 甘辛いタレとおろし卵、桟敷オリジナルの七味にくぐらせてお召し上がりください。
隠れ家のような和風の店内。窓の外は大自然に囲まれ、時間を忘れゆったりと過ごすことができます。
人気のメニュー第1位は、「サービスステーキランチ」です。厳選淡路牛ステーキをメインに、旬の先付け・ミニサラダ・赤だし・御飯・香物にデザートまでついたお得なセットです。第2位は「鉄板焼きコース(桟敷)」。淡路ビーフサーロインステーキ100gを始め、旬の魚介やお野菜、お造りなどこれを頼めば間違いないというコースです。第3位は「鉄板焼きコース(葵)」。淡路ビーフと魚料理が組み合わされたバランスの良いコースです。新鮮な海の幸から始まり、淡路ビーフと旬の野菜、デザートまで充実な内容となっております。
特別な時間を味わいたい方、お肉好きの方におすすめです。
