淡路島で施設横断的に開催されいてるWell Being Weekのスペシャル企画として、ミシュランで一つ星を獲得した世界トップシェフによるスペシャルディナーが開催されます。それぞれのシェフが趣向をこらしたこの日限定のスペシャルディナーコースを提供します。世界のトップシェフが食材の宝庫といわれる淡路島の食材を至高の逸品に。この日この場所でしか食べられない健康美食の祭典です。貴重な機会をぜひお見逃しなく。
目次
禅坊靖寧 スペシャルディナー
11月8日（水）16：30～20:00
日本でも唯一無二の存在感を誇る「禅坊靖寧」まったく新しいZENプログラムを提供している話題の施設です。100mに及ぶ展望デッキで特別なシェフによる特別なディナーが一夜限りで提供されます。
Végane / ヴィーガン × Molécules / 分子 × Couleurs / 色
精進五色(赤、緑、黄、白、黒)をテーマに地元食材(主に淡路島産)を使用しヴィーガン食と分子ガストロノミーを融合した全5皿のコースメニューを提供致します。
25,000（税込）ビオワイン・日本酒・古酒などドリンクペアリング込
禅坊靖寧概要
全く新しい禅リトリートの日帰りプランが各メディアで話題の施設です。自然と融合した坂茂氏の建築は圧巻。100mあるウッドデッキで非日常を味わってください。日帰りプランを予約する宿泊プランを予約する
| 店名 | 禅坊 靖寧 |
|---|---|
| 住所 | 〒656-2301 兵庫県淡路市楠本 場中2594-5 |
| アクセス | 【車】新神戸駅・神戸空港より40分、神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICより５分。 |
| 電話番号 | 0799-70-9087 |
| ウェブサイト | https://www.zenbo-seinei.com/ |
| 予約ページ「日帰」 | https://zenbo-seinei.com/onedayplan/ |
| 予約ページ「宿泊」 | https://zenbo-seinei.com/zenstayplan/ |
| 駐車場 | 有 |
リストランテスコーラ スペシャルディナー
11月11日（土）11月12日（日）17：30～20:00
小学校をリノベーションしてつくられた人気の観光スポットのじまスコーラの2階「リストランテ・スコーラ」普段から地産地消をテーマに創作イタリアンのコースを提供しているこの場所でも、2夜限定で特別なシェフの特別なイタリアンコースが提供されます。淡路の旬の食材とイタリアを掛け合わせ2つの表現で提供予定。2夜とも別のコースが楽しめます。
11月11日（土）
STORY OF BISTROT64[前菜]ひよこ豆のモンブラン／
淡路島野菜のサラダ
[パスタ]ジャガイモのスパゲッティ／
リゾット 白トリュフ
[メイン]淡路牛
[ドルチェ]ぶとうを使用したドルチェ
11月12日（日）
VEGAN OF BISTROT64[前菜]玉ねぎ オーブン焼きパプリカソース／
大根と湯葉のミルフィーユ
[パスタ]ジャガイモ 白トリュフ
[メイン]野菜のラグーパイ包み焼き／
ヴィーガンチーズ
[ドルチェ]モンブラン
20,000（税込）ドリンク別
リストランテ・スコーラ概要
世界の料理人1000人に選ばれた「地産地消の匠」である"奥田政行"が手掛ける関西最初の店舗。
播磨灘を望む洗練された空間で、淡路島産の野菜や魚介、淡路牛などを使った本格的なイタリアンをご堪能いただけます。
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| 店名 | リストランテ・スコーラひょうご旅クーポン対象店 |
|---|---|
| 住所 | 〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦（ひきのうら）843 |
| アクセス | 神戸淡路鳴門自動車道の淡路ICをおりて県道31号を西海岸沿いに南へ約15分。北淡ICをおりて県道31号を西海岸沿いに北へ約10分。明石港から岩屋港へ 無料の送迎シャトルバスが有ります。 |
| 駐車場 | 有・無料 約100台 |
| 営業時間 | ランチ 11:30～15:30(L.O.14:00) ディナー 17:30～21:30(L.O.19:30) 【冬季営業時間(2023/12/４～２024/2/22)】 ディナー 17:00～21:00(L.O.19:00) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0799-82-1820 |
| ウェブサイト | https://nojima-scuola.com/ristorante/ |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/nojima-scuola/reserve |
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