たっぷりの冬の味覚をお届け心も温まる冬のごちそうをモダン蕎麦割烹 Oh-SOBARで

【12月限定】淡路島の冬の旬食材と淡路牛を楽しむ彩り会席コース

淡路島で過ごす12月限定の彩り会席料理では、冬の旬食材と淡路牛の旨味を贅沢に味わえます。コースのはじまりは、冬の訪れを感じる「おでん3種」。そば茶のだしがらを活かした「イカ下足のひろうす」や、定番の大根・卵がやさしい味わいで身体を温めます。

続く「ホタテとビーツの真丈」は、鮮やかな色合いとまろやかな味わいで会席に華やぎを添えます。「牡蠣の醤油焼き」は、自家製みかん麹で仕上げた香ばしさが特長。メインには、淡路牛の希少部位ヘレを使った和風ステーキをご用意。椎茸や玉葱、旬の鮮魚を生姜と醤油で漬け込んだ一品は、口の中でとろける柔らかさが魅力です。

締めの温蕎麦は、淡路鯛のアラとメジカで取った出汁の香りが立ち、冬だけの特別な一杯として体を温めます。食後には、酒粕を練り込んだ芳醇なチーズケーキで、会席料理の余韻を締めくくります。

淡路島在住の方や観光で訪れる方も楽しめる、冬ならではの贅沢な12月限定会席。師走の喧騒を離れ、季節感あふれる料理と島の自然をゆったり味わえる特別な時間をお過ごしください。

提供

11月1日（土）～11月30日（日）

提供時間

ランチ／11：00～15：00
ディナー／17：00～21：00（ラストオーダー 20：00）

メニュー

【前菜5種盛り】
　前菜5種盛り（鯛出汁ミニおでん3種（イカ下足のひろうす風・大根・うずらの卵）白菜の胡麻和え、あんこうの磯部揚、スモークサーモンとかぶらのなます）
【椀】
　ホタテ貝とビーツの真丈 
【造り盛合せ】
　造里盛合せ（まぐろ、鯛、ブリ、イカ ）
【焼物】
和風コロッケ、たまねぎまんじゅう、牡蠣の醤油焼き みかん麹
【メイン】
　淡路牛ヘレ和風ステーキ 
【蕎麦】
蕎麦（温又は冷） 
【デザート】
りんごと酒粕のチーズケーキ

料金

12月初冬の彩り会席　8,800円（税込）

備考

食材の仕入れ状況により提供できない可能性がございます。

【11月限定】淡路島で楽しむ季節会席｜淡路牛すじ土手焼き＆変わり蕎麦

淡路島の旬食材をふんだんに使った11月限定の会席料理コースでは、季節の移ろいを五感で堪能できます。はじまりは、香ばしいそばの実衣の「しいたけと海老のさつま揚げ」や、兵庫の郷土料理“有馬煮”に秋冬の食材を添えた「牡蠣と有馬煮 菊菜のおひたし」など、前菜五種で彩られた逸品が並びます。

椀物には、下仁田葱の香りが立つ真丈が登場し、深い滋味を感じられます。メイン料理の「淡路牛すじの土手焼き」は、じっくり煮込まれた淡路牛の旨味が口いっぱいに広がる贅沢な一品です。

締めには、伝統の“二八蕎麦”と、こんにゃく・アカモク・長命草を練り込んだ名物“変わり蕎麦”の二種をご用意。それぞれの喉越しと食感の違いを楽しめます。最後は、季節の果実を使った「河内晩柑ゼリー寄せ」で、11月の淡路島ならではの旬の味覚を余韻とともに締めくくります。

提供

11月1日（土）～11月30日（日）

提供時間

ランチ／11：00～15：00
ディナー／17：00～21：00（ラストオーダー 20：00）

メニュー

【前菜5種盛り】
　しいたけと海老のさつま揚、牡蠣と有馬煮菊菜のおひたし、くるみの茶わん蒸し、淡路蛸と青ネギの稲荷すし、淡路のりとむかごの卵寄せ 赤雲丹焼き
【椀】
　下仁田葱の真丈
【造り盛合せ】
　タイラギ貝炙り、鯛 皮霜、アジ、まぐろ漬、アオリイカ
【焼物】
　和風コロッケ、たまねぎまんじゅう、タラ白子醤油焼き
【メイン】
　淡路牛すじの土手焼き
【蕎麦】
　二八蕎麦、変わり蕎麦
【デザート】
　河内晩柑ゼリー寄せ

料金

11月初冬の彩り会席　8,800円（税込）

備考

食材の仕入れ状況により提供できない可能性がございます。

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住所	淡路市野島轟木字砂川269-2 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。
駐車場	あり14台（無料）
電話番号	050-3821-2229
営業時間	Lunch11:00～15:00(L.O 14:00) Dinner17:00～21:00(L.O 19:00)
定休日	火・水曜日
公式HP	https://www.oh-sobar.com/
公式予約サイト	https://www.tablecheck.com/ja/oh-sobar/reserve/message

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