淡路島で施設横断的に開催されいてるWell Being Weekのスペシャル企画として、ミシュランで一つ星を獲得した世界トップシェフによるスペシャルディナーが開催されます。それぞれのシェフが趣向をこらしたこの日限定のスペシャルディナーコースを提供します。世界のトップシェフが食材の宝庫といわれる淡路島の食材を至高の逸品に。この日この場所でしか食べられない健康美食の祭典です。貴重な機会をぜひお見逃しなく。
目次
禅坊靖寧 スペシャルディナー
11月8日（水）16：30～20:00
日本でも唯一無二の存在感を誇る「禅坊靖寧」まったく新しいZENプログラムを提供している話題の施設です。100mに及ぶ展望デッキで特別なシェフによる特別なディナーが一夜限りで提供されます。
Végane / ヴィーガン × Molécules / 分子 × Couleurs / 色
精進五色(赤、緑、黄、白、黒)をテーマに地元食材(主に淡路島産)を使用しヴィーガン食と分子ガストロノミーを融合した全5皿のコースメニューを提供致します。
25,000（税込）ビオワイン・日本酒・古酒などドリンクペアリング込
禅坊靖寧概要
| 住所 | 〒656-2301 兵庫県淡路市楠本 場中2594-5 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 電話番号 | 0799-70-9087 |
| 公式HP | https://www.zenbo-seinei.com/ |
| 予約ページ「日帰」 | https://zenbo-seinei.com/onedayplan/ |
| 予約ページ「宿泊」 | https://zenbo-seinei.com/zenstayplan/ |
| 駐車場 | あり（無料） |
リストランテスコーラ スペシャルディナー
11月11日（土）11月12日（日）17：30～20:00
小学校をリノベーションしてつくられた人気の観光スポットのじまスコーラの2階「リストランテ・スコーラ」普段から地産地消をテーマに創作イタリアンのコースを提供しているこの場所でも、2夜限定で特別なシェフの特別なイタリアンコースが提供されます。淡路の旬の食材とイタリアを掛け合わせ2つの表現で提供予定。2夜とも別のコースが楽しめます。
11月11日（土）
STORY OF BISTROT64[前菜]ひよこ豆のモンブラン／
淡路島野菜のサラダ
[パスタ]ジャガイモのスパゲッティ／
リゾット 白トリュフ
[メイン]淡路牛
[ドルチェ]ぶとうを使用したドルチェ
11月12日（日）
VEGAN OF BISTROT64[前菜]玉ねぎ オーブン焼きパプリカソース／
大根と湯葉のミルフィーユ
[パスタ]ジャガイモ 白トリュフ
[メイン]野菜のラグーパイ包み焼き／
ヴィーガンチーズ
[ドルチェ]モンブラン
20,000（税込）ドリンク別
リストランテ・スコーラ概要
| 住所 | 〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦（ひきのうら）843 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 営業時間 | ランチ 11:30～15:30(L.O.14:00) ディナー 17:30～21:30(L.O.19:30) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0799-82-1820 |
| 公式HP | https://nojima-scuola.com/ristorante/ |
| 予約ページ | 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / OZmall / TableCheck |
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