淡路島西海岸では、春旅フェアを開催しています。春の食材をふんだんに使用したグルメやスイーツを一挙に楽しめる特別なイベントです。海の見えるグリルレストラン「オーシャンテラス」では、淡路島産の春食材をたっぷり使った一品一品シェフが作ったお料理をビュッフェ形式でお楽しみいただけます。期間限定で登場するおすすめメニューをご紹介します。
目次
淡路鶏と春野菜のオイスター蒸し
180℃のスチームコンベクションでふっくらと蒸し上げた淡路鶏と春野菜のブロッコリーを添えることにより食感の違いで食べ応えのある一品です。金針菜を一緒に食べることにより鉄分補充ができ貧血防止にも。
淡路島産サクラマスの香草パン粉焼き
ローズマリーの爽やかな風味とブラックペッパーのピリッとしたアクセントをが癖になる料理です。約200℃のスチームコンベクションで表面はパリッと中はジューシーに焼き上げてます。
淡路島産新玉ねぎと筍の醤油バター炒め
玉ねぎと筍のシャキシャキとした食感と甘み。鶏ガラベースの醤油バターのコクでご飯に合う逸品です。
淡路島産春キャベツのスープ
秋に種をまき越冬することにより甘みが増した淡路島産の春キャベツにさらに淡路島の玉ねぎを加えることによりもう一段階甘みを加えたスープ。コンソメ風味であっさりしているが野菜の甘みを感じることができるスープ。
淡路島産菜の花のお浸し
魚の風味たっぷりの白だしであっさりとした味わいで菜の花特有ののほろ苦さも楽しめるお食事の付け合わせに楽しみたい料理です。
豚バラ肉の角煮と淡路島産春キャベツ
豚バラ肉に焼き目をつけ肉汁を閉じ込めることによりジューシーとなり黒酢とはちみつでさらにふっくらと仕上げ、蒸したキャベツの甘みで黒酢の酸味のバランスが良く、白ご飯がとても進むスタミナ料理です。
いちごのパンナコッタ 淡路島産いちごソースをのせて
カルシウム豊富な淡路島産の牛乳と淡路島産いちごで甘みが増したデザート。さらにいちごのみを使用したソースでいちご本来の甘みがお楽しみいただけます。ほかにも、苺を乗せたティラミスやロールケーキなどもビュッフェ形式で食べることができます。食後に食べたいスイーツも充実してます。
| 住所 | 〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦816 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-82-1907 |
| 公式HP | https://ocean-terrace-awaji.jp/ |
| 予約サイト一覧 | 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / TableCheck |
| 営業時間 | 1月・２月の営業時間はこちら |
