春の味覚といえばタケノコ。淡路島西海岸のレストランでもタケノコを使ったメニューが続々登場しています。今回は旬のタケノコを使った春の新メニューをご紹介します。
淡路島で味わう春の味覚、タケノコ
タケノコは3月から5月にかけて旬を迎えます。成長が早くすぐ竹になってしまうので、生のタケノコを楽しめる時期は限られています。タケノコは香りと歯ごたえが特徴で、煮たり焼いたりとさまざまな料理で楽しめます。
また、食物繊維やカリウムを多く含み、美容効果や健康維持にも期待できる食材です。しかし、自宅で調理するとなると、大きい鍋が必要だったり、あく抜きも大変ですよね。今年はぜひ淡路島西海岸のレストランへ、旬のタケノコ料理を食べにきてください。
タケノコが入ったちらし寿司：花ちらし寿司膳
全席が海の方を向いた青の世界が楽しめる、淡路島の和食レストラン「青海波 青の舎」の春メニューは「花ちらし寿司膳」です。淡路島で採れた花レンコンや菜の花などの春野菜や桜鯛、淡路島サクラマスを使った御膳です。檜を使った豪華な献上檜重箱に盛り付けされ、見た目も華やかで楽しいです。是非、この季節にしか味わえないお料理で初春をお愉しみください。
| 住所 | 〒656-1723兵庫県淡路市野島大川70 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
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| 駐車場 |
青海波駐車場につきましては、3月29日(土)より有料化となります。 青の舎、海の舎、古酒の舎で3,000円以上ご利用のお客様には駐車場料金はお会計時に返金させていただきます。 ・駐車料金：500円／6時間迄 ※6時間以上は1,000円 |
| 電話番号 | 0799-70-9109 |
| 公式HP | https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 ※お盆やなどの繁忙期、祝日などは変更になる可能性がございます。 |
| 予約サイト一覧 | 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / TableCheck |
タケノコの天麩羅を味わう：海老と春山菜の天ぷら御膳
素材を生かし豪快に調理する「淡路島海賊料理」が楽しめる居酒屋「はじまりの島 海神人の食卓」の１階にあるレストラン宴で春メニューは「海老と春山菜の天ぷら御膳」です。
春山菜と共に旬のタケノコも天麩羅で味わうことができます。春山菜も大きく新鮮なものを使用していますので、それぞれの味と食感を楽しむことができます。この時期ならではの旬の食材とバランスのとれたメニューで大満足間違いなしです。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9089 |
| 営業時間 | ランチ/11:00～15:00（L.O. 14:00） カフェ/14:00～17:00（L.O. 16:30） ディナー/17:00～21:00（L.O. 20:00） |
| 公式HP | https://amannoshokutaku.jp/ |
| 予約サイト一覧 | Table Check / OZmall / HOTPEPPERグルメ |
ぜひ春の淡路島西海岸へ
期間限定のメニューとなりますので、ぜひお早めに、春の淡路島西海岸へお越しください。
