淡路島北部の静寂の中で、凛とした空気包まれる丘の上にあるラグジュアリーヴィラ「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」では、淡路島の海と大地が育んだ特産品を斬新なアイデアで組み合わせ、和食に欧風文化を掛け合わせた“新和食”を満喫できる『山下春幸シェフ監修 新和食コース三昧プラン』を2026年2月1日（日）～2月28日（土）限定で提供いたします。
「GRAND CHARIOT 北斗七星135°」の料理監修を務める山下春幸シェフは、「HAL YAMASHITA東京」をはじめ、国内外で13店舗を展開しており、今までにない食材の掛け合わせや日本独自の和食に欧風文化をフュージョンさせた“新和食”をコンセプトに世界で活躍されています。当ヴィラのディナーでは、兵庫県ひょうご「食」担当参与でもある山下シェフのもと、淡路島の特産品である淡路ビーフや3年とらふぐ、淡路鯛、雲丹、地酒などを掛け合わせ、特色あるお鍋をメインとした和食コースの数々を提案しています。
今回提供するプランでは、通常は1種類しか選べないメイン料理（新和食鍋）が2種類選べるようになります。淡路ビーフと3年とらふぐ、えびす鯛と雲丹など、淡路島の天の恵みを隈なく愉しみながら、心も身体も温められる極上の新和食三昧プランを、大切な人と一緒にお召し上がりください。
■2月限定『山下春幸シェフ監修 新和食コース三昧プラン』概要
予約受付
2026年1月16日（金）より
提供日
2026年2月1日（日）～28日（土）
コース内容
〇先付け (各メイン料理で内容が一部異なります。)
・桜鱒燻製最中
・淡路とれとれ海の幸「昼網」鳴門わかめのカルパッチョ
・穴子とマッシュポテトのカルタファタ蒸し トリュフ風味
・平飼い地鶏の卵とフォアグラのフラン
〇メイン料理「新和食鍋」 ご予約時に下記より2種類をお選びください
①淡路ビーフ山海トマトすき焼き
②特選淡路ビーフしゃぶしゃぶ
③淡路島天然真鯛のすき鍋
④〈冬の風物詩〉淡路島3年とらふぐ鍋
※ご希望の際は、1名様7,260円の追加料金がかかります。
⑤〈プレミアム〉淡路島の濃厚うに鍋
※ご希望の際は、1名様4,950円の追加料金がかかります。
⑥〈プレミアム〉淡路島の地酒一升で作る海鮮酒鍋
※ご希望の際は、1名様4,950円の追加料金がかかります。
料金
45,980円～（夕・朝食込）
※1室2名様ご利用時の１名あたりのご料金
| 住所 | 〒656-2301兵庫県淡路市楠本2425-2 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| アクセス | ニジゲンノモリへの行き方をご参照ください。 ニジゲンノモリに到着されたら、F駐車場付近【大芝生インフォメーション】の受付までお越しください。 その後、専用車でお送りいたします。 |
| 駐車場 | ニジゲンノモリ F駐車場をご利用ください（無料） |
| 電話番号 | 0799-64-7090 |
| 公式HP | https://awaji-grandchariot.com/ |
| お部屋 | 1~2名様のお部屋 風のコクーン（広さ：50㎡）￥45,980~（夕・朝食付き、税サ込料金)／1名 1~4名様のお部屋 森のコクーン（広さ：70㎡）￥45,980～（夕・朝食付き、税サ込料金)／1名 ハローキティ 星のコクーン（広さ：75㎡）¥50,518～（夕・朝食付き、税サ込料金）／1名 |
| 予約ページ | https://go-grandchariot.reservation.jp/ja/searchInput |
コメントを投稿するにはログインしてください。