淡路島の海鮮と淡路牛を堪能 海神人の食卓 桟敷で7月1日より夏限定の鉄板焼きコース4種が登場

淡路島の旬食材を鉄板焼きで堪能できる、海神人の食卓2階「桟敷」では、7/1から8/31までの期間限定で、淡路島の夏の恵みを堪能できる全4種の鉄板焼きコースがスタートしています。前菜から魚介料理、肉料理、甘味まで、目の前の鉄板で仕上げるライブ感とともに、季節ならではの美食をお楽しみください。

夏の活け伊勢海老や淡路牛を楽しむ、贅沢な食体験

コースでは、淡路島産伝助穴子や活け鮑、南淡路産の活け伊勢海老をはじめ、茄子などの淡路野菜や淡路牛・淡路ビーフなど、淡路島の旬を味わう厳選食材をご堪能いただけます。シェフが目の前の鉄板で一品一品丁寧に焼き上げ、素材本来の旨みと香りを最大限に引き出します。なかでも、鳴門海峡の荒波で育った南淡路産の活け伊勢海老は、引き締まった身と濃厚な甘みが魅力です。

淡路島の旬食材を使用した鉄板料理の逸品

活け車海老・雲丹・キャビアを贅沢に合わせた「淡路じゃがいものパンケーキ 雲丹・キャビア・車海老のリュクス・ド・メール」や、香ばしく焼き上げた淡路島産伝助穴子に焼き茄子とパプリカの風味を重ねた「淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ」など、淡路島の旬食材を生かした逸品を満喫できます。さらに、コースごとに異なる淡路牛・淡路ビーフをシェフが目の前で焼き上げた一品を楽しむことができます。鉄板で焼き上げた淡路島の旬食材を使った逸品、この夏限定の特別なコースをぜひ体験してみてください。

海神人の食卓 桟敷４種の夏限定コース｜概要

【短夜】8,800円（税込）～／名 

アミューズ／淡路シルクコーンの冷製スープ
前菜／真蛸の爽やかなセビーチェ
サラダ／島サラダ 自家製玉ねぎドレッシング 
メイン／淡路牛サーロインステーキと夏野菜 
御飯／ご飯、赤出汁、香物 
甘味／季節フルーツとシャーベット

【夕立】13,000円（税込）／名 

前菜／真蛸の爽やかなセビーチェ
　　　淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
魚料理／羽根つき淡路べっぴん鱧のチュイル焼き、フレッシュなトマトのサルサ
サラダ／島サラダ 自家製玉ねぎドレッシング 
メイン／淡路牛サーロインステーキと夏野菜 
御飯／ご飯 又は 焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物 
甘味／白桃のコンポスタとミルクジェラート 

【向日葵】16,800円（税込）／名 

アミューズ／淡路シルクコーンの冷製スープ
前菜／淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
魚料理／淡路じゃがいものパンケーキ/雲丹、キャビア、車海老のリュクス・ド・メール
活け／活け鮑の鉄板蒸し、スパニッシュサルサ・クレオ―ジャ
お口直し／淡路レモンのグラニテ 
メイン／椚座牛サーロインステーキと夏野菜 
御飯／ご飯 又は 焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物 
甘味／白桃のコンポスタとミルクジェラート 

【風鈴】22,000円（税込）／名 

前菜／真蛸の爽やかなビーチェ
　　　淡路伝助穴子とパプリカ、淡路茄子のテリーヌ
活け／活け鮑の鉄板蒸し、スパニッシュサルサ・クレオ―ジャ
　　　南淡路産　活け伊勢海老の踊り焼き、雲丹とキャビアのガストロミー
お口直し／淡路レモンのグラニテ 
メイン／淡路ビーフサーロインステーキと夏野菜 
御飯／ご飯 又は 焦がし醤油のガーリックライス、赤出汁、香物 
甘味／白桃のコンポスタとミルクジェラート アミューズ／ツツキーノ 

提供期間：
7月1日（水）～ 8月31日（月） 

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