【メニュー紹介】「はじまりの島 海神人(アマン)の食卓 宴」

淡路島産の新鮮な食材を和食の調理法でお食事を提供し、提灯が飾られて日本庭園に囲まれた雰囲気で堪能することができるレストラン「海神人の食卓」の１階にある「宴」のメニューをご紹介します。

淡路島は古くより「御食国（みけつくに）」と称され、朝廷に食材を献上してきた歴史ある食の宝庫です。その豊かな風土が育んだ旬の食材や調味料を厳選し、日本の伝統と革新を融合させた技法で仕立てた和食コースをご提供いたします。月ごとに変わる季節の味わいを、堪能いただけます。店内は、緑に囲まれた静かな場所で、店内は木の温もりが感じられます。

淡路島の食材を「伝統」と「革新」で楽しむ和食

御膳メニュー

古くから続く日本の和食文化を活かした調味料や出汁を愉しむ御膳

海神人御膳：3,500円(税込)

• 季節の旬彩盛り
• 瀬戸内お造り
• 和牛と焼き野菜
• 小鉢
• 茶碗蒸し
• 御飯
• 味噌汁
• 香の物

お造り御膳：3,500円(税込)

• 瀬戸内お造り七種
• 小鉢
• 茶碗蒸し
• 御飯
• 味噌汁
• 香の物

瀬戸内穴子と国産鰻の重：4,200円（税込）

• 瀬戸内穴子と国産鰻の重
• 味噌汁
• 香の物

大海老天丼と淡路焼き穴子の御膳：3,500 円(税込)

• 天丼
• 淡路焼き穴子
• 味噌汁
• 香の物

淡路牛のしゃぶしゃぶ膳：4,400 円(税込)

• 瀬戸内お造り二種
• 御飯
• 香の物
• 淡路牛肩ロース120g、季節野菜（しゃぶしゃぶ用）

夜限定　アラカルトメニュー

お造り・あて

• お造り三種　1,800円
• お造り五種　2,300円
• 馬刺し雲丹　1,580円
• 三年とらふぐぶっ刺し　2,200円
• 淡路玉ねぎサラダ　900円

天婦羅・揚げ

• 天婦羅盛り合わせ　1,800円
• 三年とらふぐ唐揚げ　1,400円

煮物

• 鰤大根　880円
• 淡路牛肉豆腐　1,500円
• 蓮根饅頭　890円

ミニ鍋

• 湯豆腐（村上豆腐　3,000円
• 淡路牛しゃぶしゃぶ　3,800円
• 三年とらふぐてっちり　5,500円

ご飯

• 蟹といくらの 御 飯(3-4人前)　2,400円
• 淡路鶏炭火親子丼　1,200円
• 焼きおにぎり　550円
• 焼きおにぎり茶漬け　800円

炉端

• 淡路鯛　1,200円
• 鰤柚庵焼き　990円
• 三年とらふぐ　2,200円
• 鮮魚かま焼き　1,000円

炉端※御飯は土鍋白ご飯と炊き込み御飯から選択可能です。
※コースは２名様単位でご注文が必要です。

季節によってメニュー内容が変更になる場合がございます。詳しくは公式HPをご覧ください。

ドリンクメニュー

ビール

• 淡路島七福神クラフトビール　880円
  （フルーティーな香りが特徴の「弁財天」や、まろやかですっきりクリアな味わいの「寿老人」など、七福神になぞらえた特徴をもつ、全７種類のクラフトビール）
• アサヒドライゼロ　700円

サワー

• 淡路島レモン・サワー　550円
• 徳島すだちサワー　550円
• 高知柚子と日本蜂蜜サワー　660円
• 赤紫蘇サワー　770円
• ボンタンあめのサワー　880円

焼酎

※水割り・ソーダ割・ロック・湯割り

• 中々（麦）　550円
• 百年の孤独（麦）　990円
• 黒霧島（芋）　550円
• 富乃宝山（芋）　660円
• 赤兎馬（芋）　660円
• 佐藤 白（芋）　990円
• 魔王（芋）　990円
• 村尾（芋）　990円
• 森伊蔵（芋）　1,500円

ウイスキー

※水割り・ソーダ割り・ロック

• ハイボール（ブラックニッカ）　550円
• イチローズモルトホワイトラベル　1,000円
• ウッドフォードリザーブ　880円
• デュワーズ12y　880円

梅酒

山崎蒸留所貯蔵梅酒（梅）　660円

冷酒　

• 淡路島 千年一 特別純米 １合　980円
• 山口県 獺祭 純米大吟醸 1合　1,300円

冷酒　飲み切りボトル

• 高知県 酔鯨 純米吟醸 吟麗 辛口300㎖　1,800円
• 愛媛県 梅錦 純米生貯 辛口300㎖　1,580円
• 香川県 金陵 月白 やや辛口300㎖　1,680円
• 徳島県 鳴門鯛 吟生 やや辛口300㎖　1,680円

清酒

※常温、もしくは熱燗

• 淡路島 都美人 純米吟醸１合　980円

グラスワイン

• スパークリングワイン　水芭蕉（山田錦/瓶内二次発酵）　1,200円
• グラス白ワイン　キュヴェ・ギョタク　770円
• グラス赤ワイン　安心院ワイン“メルロー”　880円

ノンアルコール

• ノンアルコールスパークリング　ジョエル　700円
• ノンアルコール白ワイン　カールユングシャルドネ　770円
• ノンアルコール赤ワイン　カールユングメルロー　700円
• ノンアルハイボール　ロウボール　500円

ソフトドリンク

• 淡路島平野農園　まんまみかんジュース　880円
• 淡路島クラフトコーラ　770円
• 島レモンソーダ　700円
• 徳島すだちソーダ　550円
• ウーロン茶　500円

日本酒古酒

※水割り・ソーダ割り・ロック

• 古酒の美酒　1997上撰　喜久盛　1,200円
• 古酒の美酒　1984岩の井　1,200円
• 古酒の美酒　2009幻の瀧　1,200円

焼酎古酒

※水割り・ソーダ割り・ロッ

• 古酒の美酒　2005千鶴（芋）　1,300円
• 古酒の美酒　2002黒松翁（米）　1,300円
• 古酒の美酒　2006瑞鷹（麦）　1,300円

まとめ

淡路島の豊かな風土が育んだ旬の食材や調味料を厳選し、日本の伝統と革新を融合させた技法で仕立てた和食コースを提灯が飾られて日本庭園に囲まれた雰囲気で堪能することができます。お肉と相性抜群なワインやシャンパンの他に、淡路島のお土産として人気の七福神ビールや古酒など、種類豊富なお酒をご用意しております。和の落ち着いた雰囲気の中で、淡路島の贅沢な食材を使用した料理の数々をぜひご堪能下さい。

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住所	兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。
駐車場	あり（無料）
電話番号	0799-70-9089
営業時間	ランチ/11:00～15:00（L.O. 14:00） >ディナー/17:00～21:00（L.O. 19:00）
定休日	火・金曜日
公式HP	https://amannoshokutaku.jp/
公式予約サイト	Table Check

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