1. ニジゲンノモリ

  2. ドローン外観

    GRAND CHARIOT北斗七星135°(グランシャリオ北斗七星135°)

  3. オーベルジュ フレンチの森

  4. 禅坊 靖寧 ZEN Wellness SEINEI

  5. 海神人の食卓

    はじまりの島 海神人(アマン)の食卓

  6. 農家レストラン 陽・燦燦

  7. 望楼青海波外観TOP

    Holistic Wellness Hotel 望楼 青海波

  8. HELLO KITTY SHOW BOX

  9. クラフトサーカス外観

    CRAFT CIRCUS

  10. seikaiha

    青海波-SEIKAIHA-

  11. HELLO KITTY SMILE

  12. オーシャンテラス外観

    Ocean Terrace

  13. のじまスコーラ

  14. ミエレザガーデン外観

    miele the garden(ミエレ ザ ガーデン)

  15. ミエレ外観青空

    miele(ミエレ)

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【同梱可】 自凝雫塩(おのころしずくしお)

「身体に負担のないお塩を作りたい」


神戸市出身の末澤さんは、塩作りの道に進む前は寿司職人でした。そのとき、自分が扱う食材に疑問を抱き、特に人の身体に必要で、料理のベースとなる塩を作ることを決心しました。

塩作りの場所に選んだのは、植林が少なく、人も少なく、汚染が少ない淡路島の五色浜。



原材料は淡路島の海水のみ。また、天日干しではなく、鉄釜で40~50時間ほど煮上げることで、素材を活かしたお塩の味になります。辛さだけでなく、甘味や苦味までも感じられる一品。手間ひま掛けて作るため、一日にとれる量は限られています。しかし、手間ひまを掛けたからこそ、素材の味を活かした味わい深い塩が出来上がります。

自凝雫塩は天婦羅やおにぎり、ステーキなど、何でも合います。

¥820(税込)

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