「ワールドシェフ王サミット」は、2019年SDGsの観点から健康問題と食物問題をテーマに「SDGs淡路島宣言」を発表。世界のシェフが淡路島の食材を使った自国料理で御食国淡路島の食の魅力を発信するイベントとして開催されました。2022年大会では、「食」を通じたWell-being(健康)をテーマに。2023年は「Well-being(健康)」に加え、「プラネタリーヘルス」をテーマに人のみならず地球環境にとっても「健康」であるとは何かをテーマに。今年2024年は「真の健康」を食の力で叶えようをテーマにしたイベントとなっています。
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11月16日(土) 未来の健康を創る”ユースシェフ王料理大会”
11月16日(土)に淡路島西海岸施設Ocean Terraceオーシャンテラスにて開催されます。「淡路島食材を活かした私達が想う〝健康美食〟メニュー」をテーマにした食の未来提案を高校生・専門学生・大学生から募集し、予選を勝ち抜いた選りすぐりの学生が淡路島で決勝大会を行います。料理が美味しいことはもちろんのこと、健康を考えた料理、地球環境に優しい料理、人のつながりを感じる料理など、淡路島産の食材を使いオリジナリティあふれる〝真の健康美食メニュー〟を通じて未来のスターシェフを発掘するイベントです。
11月17日(日) 世界各国の食を楽しめる”ワールドシェフ王料理大会”
11月17日㈰に開催されるワールドシェフ王料理大会。「Well-being(健康)」をテーマに世界各国のジャンルのシェフたちが腕を振るう料理大会です。食事が健康的で美味しいだけでなく、地球環境にも優しい料理など「人と自然環境の健康に配慮した食」をテーマにそれぞれのシェフの思いや淡路島産の食材を使った自国の料理や食文化を活かした、服部幸應氏や中村勝宏氏など豪華審査員も参加する本格派料理大会です。
11月17日(月)「食」と「健康」の在り方を追求”ワールド食育フォーラム”
11月18日(月)青海波 波乗亭にて、食に関する有識者や専門家による基調講演やパネルディスカッションを開催。日本の食の原点と未来を多角的に探り、「真に健康的な食の在り方」について考える機会を創出し、淡路島から世界へ発信いたします。
「実りの秋」が満喫できる つながるマルシェ開催
ワールドシェフ王サミット2024開催期間中の11月16日、17日に一般のお客様も気軽にお楽しみいただけるマルシェイベント「つながるマルシェ」が開催されます。本イベントでは、兵庫県の摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の歴史や風土の異なる個性豊かなそれぞれの地域にしかない特産品が淡路島に集結します。兵庫県を代表するこだわりの醸造蔵が集まった「兵庫五国フェス」が開催され、楽しいコンテンツが盛りだくさんとなっています。
