瀬戸内海を眼前に望む淡路島西海岸のモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR（オー・ソバー）」で、5月ならではの旬食材を一皿ごとに凝縮した特別コース『皐月 彩り会席』が登場します。提供期間は2026年5月1日（金）〜31日（日）の1ヶ月限定。新玉ねぎ・淡路島サクラマス・淡路牛・山椒蕎麦など初夏の薫りをまとった会席料理を、波の音と青い景色とともにゆっくりとお楽しみください。
5月限定『皐月 彩り会席』の全貌｜一皿ごとに変わる初夏の表情
前菜5種盛り
会席の始まりを告げる前菜は、5種の小皿が並ぶ華やかな盛り合わせ。蕎麦屋ならではの感性が光る、季節感あふれるラインナップです。
注目は「淡路島サクラマススモーク 手まり寿司（そばしゃり）」。脂のりの良い淡路島サクラマスを香り付け程度のやさしいスモークで仕上げ、シャリにはそばの実を組み合わせることで、ぷちっとした食感と香ばしさが風味をいっそう際立たせます。蕎麦割烹ならではの発想が光る一品です。
また「新玉ねぎとトマト麹串カツ」も旬の逸品。新玉ねぎのやわらかな甘みに、トマト麹のコクが重なり合い、口いっぱいにやさしい甘みと深みが広がります。
そのほかの前菜も、新じゃがとかつお酒盛の茶碗蒸し、菜の花としらすの卯の花和え、筍の木の芽和えと、どれも5月の旬素材を丁寧に仕立てた一皿です。
椀・造り・焼物
椀は「空豆とウニの真薯 お吸い物」。繊細な出汁の香りと、ウニの濃厚な旨味が静かに溶け合う、会席の流れを整える一椀です。
造りには鮪・鯛・蛸・アオリイカ・さわら叩きと、瀬戸内の恵みを贅沢に盛り合わせ。焼物では「炙りホッキ貝 なるとオレンジ酢ジュレ添え」**が印象的。淡路島産のなるとオレンジを使った自家製ジュレが、貝の旨味に柑橘のフレッシュな香りを重ね、初夏らしい軽やかさを演出します。
メイン「淡路牛 冷しゃぶ」
会席のメインを飾るのは、淡路牛をさっと湯にくぐらせた冷しゃぶ。しっとりとした口当たりに仕上げた淡路牛を、ポン酢・ごま味噌ポン酢・玉ねぎ塩の三種の味わいで食べ比べながら堪能できます。野菜の盛り合わせ（レタス・クレソン・焼き茄子・ビーツ・新玉ねぎ）とともに、さっぱりと初夏らしくいただける一皿です。
今月の変わり蕎麦「山椒蕎麦」
蕎麦割烹の真骨頂とも言える変わり蕎麦は、今月「山椒蕎麦」。蕎麦の香りに負けじと立ち上る山椒の爽やかな刺激が特徴で、つゆにも山椒を忍ばせた、口に含むたびに香りが広がる風味豊かな一品。初夏の薫りを蕎麦一筋の中に凝縮した、Oh-SOBARらしい締めくくりです。
デザート「そば茶と豆腐チーズのどらやきアイス」
最後のデザートまで、蕎麦屋らしい遊び心が光ります。そば茶と豆腐チーズを組み合わせた、和と洋が交わる創作どらやきアイスで、会席の余韻を心地よく締めくくります。
皐月 彩り会席｜料理の全ラインナップ
| コース | 内容 |
|---|---|
| 前菜5種 | 新じゃがとかつお酒盛の茶碗蒸し／菜の花としらすの卯の花和え／新玉ねぎとトマト麹串カツ／筍 木の芽和え／淡路島サクラマススモーク 手まり寿司（そばしゃり） |
| 椀 | 空豆とウニの真薯のお吸い物 |
| 造り | 鮪・鯛・蛸・アオリイカ・さわら叩き |
| 焼物 | 和風コロッケ／新玉ねぎ饅頭／炙りホッキ貝となるとオレンジ酢ジュレ |
| メイン | 淡路牛冷しゃぶ（ポン酢・ごま味噌ポン酢・玉ねぎ塩）＋野菜盛合せ |
| 蕎麦 | 二八蕎麦・山椒蕎麦 |
| デザート | そば茶と豆腐チーズのどらやきアイス |
料金：8,800円（税込） 提供期間：2026年5月1日（金）〜5月31日（日）
| 住所 | 淡路市野島轟木字砂川269-2 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり14台（無料） |
| 電話番号 | 050-3821-2229 |
| 営業時間 | Lunch11:00～15:00(L.O 14:00) Dinner17:00～21:00(L.O 19:00) |
| 定休日 | 火・水曜日 |
| 公式HP | https://www.oh-sobar.com/ |
| 公式予約サイト | https://www.tablecheck.com/ja/oh-sobar/reserve/message |
