淡路島の「鱧・鰻」を堪能 7月1日(月)からスタートする青の舎の夏限定メニュー

7月1日（月）から期間限定で、淡路島にある劇場＆レストラン「青海波」の和食レストラン「青の舎」で、淡路島産の鱧・鰻を使用した夏限定メニューが提供されます。

朝水揚げされた淡路島産の新鮮な鱧を使ったコース料理「鱧御膳」

淡路島西海岸の美しい海を目の前に和食を堪能できるレストラン「青の舎」では、淡路島の由良港で朝に水揚げされた新鮮な鱧を使用したコース料理、「鱧御膳」を7月1日（月）よりお召し上がりいただけます。淡路島産の鱧は、全国で獲れる鱧の中でも特に脂が乗っており、肉付きが良く食べ応えのある身が特徴で、京都・大阪の料亭でも使われるこの時期にしか味わえない希少な魚です。お造りや鱧鍋、鱧の天麩羅など、新鮮な鱧の素材の味を様々な調理法でお楽しみいただけます。是非、この期間にしか味わえない淡路島の鱧を、淡路島観光旅行でご堪能ください。

■期間：7月1日（月）～9月30日（月）
■内容：淡路島産の新鮮な鱧を使用したコース料理を提供
■料理／前菜、鱧の握り、鱧のお造り、鱧鍋、鱧の天麩羅
■料金：9,780円（税込）
■場所：和食レストラン「青の舎」
■予約：ご利用日の前日19時まで

国産の鰻を使用した夏の風物詩「うな重」・「鰻の握り」

江戸時代から土用の丑の日に食べると夏バテしないと言い伝えられ、夏の風物詩となっている鰻料理。ふっくらと脂の乗った国産の鰻を使用し、甘辛いタレを重ね、焼き上げました。とろけるような極上の「うな重」と「鰻の握り」をお楽しみください。

■期間：7月1日（月）～8月31日（土）
■内容：ふっくらと脂の乗った国産の鰻を使用し、甘辛いタレを重ね、焼き上げた鰻料理を提供
■料金：うな重・汁物6,500円・鰻の握り2貫・1,800円(全て税込)
■場所：和食レストラン「青の舎」
■予約：当日注文可

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