冬の淡路島観光の魅力は、美しい海と自然だけでなく、この時期ならではの贅沢グルメ体験にもあります。2025年11月27日～2026年2月28日の期間限定で提供される「島の極み ～淡路牛と三年とらふぐ～」各御膳は、淡路島が誇る極上食材を使った冬季限定の御膳です。淡路牛のとろけるような旨味と、三年かけて育てられた肉厚のとらふぐの濃厚な味わいは、観光で訪れる方にとっても忘れられない体験になること間違いなしです。冬の淡路島旅行を計画中の方や、グルメ目的での訪問にもおすすめの逸品です。
目次
冬の淡路島で楽しむ極上グルメ
淡路島の冬は、海の幸と山の幸が最も美味しくなる季節です。特に淡路牛と三年とらふぐは、島の食文化を代表する食材として知られています。この冬、淡路島の冬限定グルメとして、贅沢な御膳が登場。観光で訪れた際のランチ・ディナーとしてはもちろん、家族や友人との食事、記念日利用にも最適です。
淡路島三年とらふぐは、天然ふぐにも負けない濃厚な味わいが特徴。唐揚げの弾力、厚みのあるてっぴ、旨味が凝縮されたてっちり鍋、食べごろを見極めて提供するてっさまで、料理人の腕が光る逸品です。締めの雑炊は、ふぐ料理を堪能した幸せを感じる瞬間。昆布だしと淡路牛やふぐの旨味が絶妙に融合し、寒い季節にぴったりの温かく贅沢な味わいです。
海神人の食卓 宴 冬メニュー紹介
《淡路牛のしゃぶしゃぶ膳》 4,400円
淡路牛を贅沢にしゃぶしゃぶで味わえる御膳です。
- 瀬戸内お造り二種、ご飯、香物
- しゃぶしゃぶ用淡路牛肩ロース120g、季節野菜
おすすめポイント
淡路牛のリブロースは、肩ロースとサーロインの間に位置する高級部位。きめ細かい肉質で霜降りが入りやすく、柔らかく濃厚な旨味と甘みが特徴です。しゃぶしゃぶで素材の美味しさをダイレクトに楽しめます。
《淡路三年とらふぐ御膳》 6,800円
淡路の海で三年かけて育てられたとらふぐを使用。天ぷらと鍋に仕立てた冬限定御膳です。
- 季節の小鉢
- 淡路三年とらふぐ天婦羅
- 淡路三年とらふぐ鍋
- ご飯、香物
おすすめポイント
肉厚で弾力のある身は、天然ふぐに劣らない濃厚な旨味。天ぷらはふっくら、鍋は旨味が凝縮され、冬の淡路島旅行を一層贅沢に彩ります。
《淡路三年とらふぐ懐石》 11,000円
- とらふぐてっさ
- てっ皮
- 唐揚げ
- てっちり鍋
- 締めの雑炊
おすすめポイント
淡路三年とらふぐの美味しさを余すことなく堪能できる冬季限定懐石。食材の旨味を最大限引き出す職人技が光る逸品です。
※本メニューは事前予約限定（３日前締め切り）です。
淡路島三年とらふぐのこだわり
淡路島・福良港で40年以上の歴史を持つ三年とらふぐの養殖は、長年の試行錯誤と職人の技が結実した逸品です。一般的な養殖とらふぐは2年ほどで出荷されるのに対し、淡路島三年とらふぐはさらに1年間、丁寧に育てられ、1.2～1.8kgまで成長します。この1年間の長期育成は、魚の生存率が下がるリスクを伴いますが、その分、身はしまり、弾力と濃厚な旨味が格段に増します。
また、三年間かけて育てられることで、養殖魚に特有の黒い筋も自然に消え、見た目も美しく、味わいは天然のとらふぐに匹敵するほどの完成度。肉厚で程よい脂ののった身は、口に入れるとふっくらと弾み、噛むたびに凝縮された旨味が広がります。唐揚げやてっちり鍋、てっさなど、どの調理法でも素材本来の味が引き立つため、料理人にとっても腕を振るう喜びが感じられる最高の食材です。
淡路島三年とらふぐは、冬の淡路島でしか味わえない、まさに“海の贅沢”。観光や特別な食事の際に、ぜひその旨味を存分に体験していただきたい逸品です。
提供期間・予約案内
- 提供期間：2025年11月27日～2026年2月28日
- 予約方法：公式ウェブサイトまたは電話で事前予約がおすすめ
- 注意点：週末や祝日は混雑が予想されるため早めの予約が安心です。アレルギーや苦手な食材がある場合は事前に相談ください。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9089 |
| 営業時間 | ランチ/11:00～15:00（L.O. 14:00） >ディナー/17:00～21:00（L.O. 19:00） |
| 定休日 | 火・金曜日 |
| 公式HP | https://amannoshokutaku.jp/ |
| 公式予約サイト | Table Check |
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