淡路島西海岸では、3月15日(金)から5月31日(金)までの期間「花咲く淡路島春旅フェア」を開催しています。花をテーマにした見た目も美しく、絶品料理をお楽しみいただけます。リストランテ・スコーラでは、淡路島産の食材をふんだんに使用した彩りあるコースを提供しています。春の淡路島観光でしか楽しめない特別コースをお楽しみ下さい。
目次
リストランテ・スコーラ「花満喫コース」のこだわり
リストランテ・スコーラの厨房へ特別にお邪魔し、「花満喫コース」ができるまでをシェフにお伺いし、こだわりやどんな想いがあるのか取材させていただきました。
リストランテ・スコーラは、「地産地消」をコンセプトにしたイタリアンレストランです。どのお料理にも淡路島産の旬な食材を使用し、それぞれの魅力を引き出した調理法で楽しめるようメニューを考えているそうです。今回は、「花」をテーマにしたコースと言うことで、彩り鮮やかなメニューはもちろん、お料理で花束を表現したそうです。
厳選した、春採れの糖度が高い淡路島産のトマトや、香り引き立つ桜海老をはじめとする春の食材と、淡路島を代表する淡路ポークを使い、淡路島でしか味わえないお料理を一品一品、細部までにこだわり抜かれたお料理ばかりです。
「花満喫コース～Primavera～」を実食
ランチコースは、前菜・パスタ・メイン・デザートの全4品です。花と彩りある食材をふんだんに使用し、軽やかで華やかなコースとなっています。
”花の島”のブーケサラダ
淡路島産のトマトをアレンジした酸味のあるオリジナルのドレッシングに、約10種類の食材を贅沢に使用しておりそれぞれの素材の風味や食感を楽しみながら春を感じます。提供時の華やかさは誰もが素敵と感じるほど見た目も美しい一品です。
食花の彩りパスタ
本コースの中で、桜海老を使用したオイルパスタが特に絶品です。火入れされた桜海老は、風味がしっかりと感じられ口に入れた瞬間口の中で広がる旨味と、淡路島産トマトのさっぱりとした酸味の相性も抜群でした。オイルソースが軽やかでありながらもコクがあり、食欲をそそります。食用花がちりばめられ美しく、テーブルをを彩る一品です。
淡路ポークのグリル 花の彩り
豊富な栄養素を含み、独特の甘みを持つビーツのソースと、シンプルに肉の旨味を感じるえびすもち豚は、贅沢な味わいを堪能することができます。肉の旨味がソースと絡み合いランチのメインディッシュに相応しく、お腹も満たされました。
こだわりたっぷりの春旅フェアメニューを淡路島西海岸で楽しもう
今回ご紹介したリストランテ・スコーラが提供する花満喫コース～Primavera～は、ランチタイム3,850円でお楽しみいただけます。ディナータイムでは、「花満喫コース～Fiore～」となり、メイン料理が淡路牛のビステッカ 花の彩りに変わり一人当たり5,500円です。
リストランテ・スコーラ以外にも淡路島西海岸施設では「花咲く淡路島 春旅フェア」限定のメニューやフォトスポットをご用意しています。イースターエッグ抽選会で豪華景品や、淡路島の新玉ねぎ詰め放題が当たるハズレなしの抽選にもご参加いただけます。今年の春のお出かけは淡路島西海岸で是非お楽しみください。
【開催期間】 3月15日（金）～5月31日（金）
兵庫県でもっとも早く春が訪れるといわれる淡路島では、いくつもの花が次々と見ごろを迎えます。淡路島西海岸では、限定フラワーグルメやイースターエッグ大抽選会、花に溢れたフォトスポットが皆様をお出迎え。春の彩りに包まれる特別な旅を、淡路島西海岸でお楽しみください。
| 住所 | 〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦（ひきのうら）843 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 営業時間 | ランチ 11:30～15:30(L.O.14:00) ディナー 17:30～21:30(L.O.19:30) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0799-82-1820 |
| 公式HP | https://nojima-scuola.com/ristorante/ |
| 予約ページ | 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / OZmall / TableCheck |
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