『淡路シェフガーデン by PASONA』は、新型コロナウイルス感染症の影響により営業縮小した飲食施設の支援を目的に、2021年4月～2022年11月まで淡路島東海岸にて運営していた屋外型レストラン「淡路シェフガーデン」の後継施設です。当時使用していた屋外型の専用コンテナ店舗を移設し、“日本の夕陽百選”に選ばれた播磨灘の絶景を一望する海沿いに開設いたします。西海岸に移転しても、「淡路シェフガーデン」で人気を博したレストランも再出店、新たに姫路で70年以上愛され続けた名店“えきそば”や淡路和牛の“ステーキ重”など、全国から多彩なジャンルの人気専門店が集結。約600席のテラス席で美しい景色を眺めながら、各店舗が淡路島の生産者から仕入れた新鮮食材を使った絶品料理をお楽しみいただけます。
また、隣接したかわいらしい2階建ての建物は、Ladybird Roadとしてこちらもニューオープン。本施設は、ヨーロッパのようなカラフルな街並みを再現しており、寿司・串揚げ・おばんざい・火鍋などのメニューを淡路島の豊富な食材で楽しめるレストランや採れたての野菜や加工品を販売するマルシェを開設。また、食の嗜好・安全性に配慮した身体にやさしいヴィーガンスイーツを開発する「ヴィーガンスイーツ研究所」の直営店となる、チョコレートショップ＆カフェ「VIE CHOCOLAT（ヴィオ ショコラ）」
などの専門店が集まったシーサイドモールです。
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