【モダン蕎麦割烹 Oh-SOBAR】淡路島サクラマス、淡路島桜鯛の春づくし会席『3月春の彩り会席』

瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」では、淡路島サクラマスや淡路島桜鯛など島の海の幸を贅沢に使用した『3月春の彩り会席』を、2026年3月1日（日）から31日（火）で提供いたします。

春めく淡路島を映した本会席は、淡路島サクラマスや淡路島桜鯛をはじめ、春に旬を迎える恵みをお届けします。当店定番の和風コロッケは、「淡路島桜鯛の和風コロッケ」として、丁寧に酒蒸しした淡路島桜鯛とバターで炒めた野菜を自家製のホワイトソースと合わせて鮑の器に詰め込んでいます。「淡路島サクラマスと鮑のホイル包み蒸し焼き 味噌バター風味」は、ホイルを開封する瞬間の立ちのぼる香りもお愉しみいただけます。ブロッコリーや新玉ねぎ、きのこなど彩り豊かな野菜とともに淡路島サクラマスが姿を現し、春への期待感を高めます。また、「Oh-SOBAR」の象徴である変わり蕎麦は、3月より月替わりでご用意。初回の3月は、淡路島を代表する玉ねぎを用いた「玉ねぎ蕎麦」を。あえてつゆに浸さず、淡路島の藻塩を添えることで、玉ねぎの風味が一層際立ちます。

春到来を味覚から。「3月春の彩り会席」にて、ぜひ淡路島の春を味わい尽くしてください。

『3月春の彩り会席』概要

提供期間

2026年3月1日（日）～3月31日（火）

提供時間

ランチ／11：00～15：00、ディナー／17：00～21：00（ラストオーダー 19：00）

料金

8,800円（税込）

メニュー

・前菜5種盛り：浅利とキャベツの茶わん蒸し、菜の花 からし和え、セロリの紹興酒漬け、数の子味噌漬け、新じゃがの桜まんじゅう
・椀：蛤とみつばの真又
・造り盛合せ
・焼物：淡路島桜鯛の和風コロッケ、新玉ねぎ饅頭、淡路蛸とふき山椒煮 わさびジュレ掛け
・メイン：淡路島サクラマスと鮑のホイル包み蒸し焼き 味噌バター風味
※淡路島サクラマスの解禁日が3/10のため、3/1～3/9まではシャケと鮑のホイル包み蒸し焼き 味噌バター風味を提供
・蕎麦（温又は冷）、玉ねぎ蕎麦（月替わり）
・デザート：豆腐と桜のチーズケーキ

※食材の仕入れ状況により、提供メニューを変更する可能性がございます。

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