【冬限定コース】 オーベルジュ フレンチの森より「淡路島海の厳選食材と冬トリュフ冬の美食Special Course」をご案内。

本格フランス料理と宿泊が楽しめる「滞在型レストラン」オーベルジュフレンチの森。海の厳選食材や冬トリュフをご堪能いただける冬の美食をご用意しました。淡路島の冬の味覚として名高い淡路島３年とらふぐをはじめ、冬に旬を迎える鮮魚を中心としたコースをご用意。寒いこの季節に体を温めるメニューや、フランス料理の中で冬の食材を象徴する冬トリュフを使用し香り豊に調理した各棟のシェフによる渾身のコースをご堪能いただけます。

フレンチの森冬限定コースの提供期間

2023年12月１日～2024年2月末
※クリスマス期間（12月23日～25日）こちらのコースはご予約いただけません。

Prince Etoileの冬限定コース

味覚の地方として有名なバスクの料理とフラン料理を融合させたお料理を愉しめる「Prince Etoile」。淡路島を代表する食材とトリュフを合わせた贅沢なフルコースをご提供します。バスク料理ならではの鮮やかな見た目や彩りとクラシックなフレンチの技法を融合させた新感覚フレンチで淡路島食材をご堪能ください。

冬限定コースの詳細

明石鯛と足赤海老のカルパッチョ、淡路牛のタンのパネ、海の幸のサルスエラ、など

Grand Baobabの冬限定コース

「Grand Baobab」では、淡路３年とらふぐを使用したカルパッチョやリゾットなど淡路島の冬の海の幸を堪能できる贅沢なフルコースをご用意しました。メインには、薪焼きした淡路島が誇るブランド牛”淡路ビーフ”をご堪能いただけます。素材をシンプルに味わうイタリア料理の基本的な考えを踏襲し、滋味深い淡路島の食材を活かしたフランス料理をお愉しみください。

冬限定コースの詳細

淡路三年虎河豚のカルパッチョ、淡路牛タンのパネ、淡路ビーフの薪焼き/淡路牛フィレ肉のソテー スペイン産赤ワインとトリュフのソースなど

オーベルジュフレンチの森「Grand Baobab」

La Roseの冬限定コース

フレンチと日本料理を融合した料理を提供する「La Rose」では、淡路島を中心に厳選した食材を使った料理をワインと共にお愉しみいただけるコースを提供いたします。ソムリエ資格も持つシェフが厳選したワインとあわせて特別コースをお愉しみください。