淡路島どころか、日本全国でもヴィンテージ酒をここまでの品ぞろえで楽しめるお店はありません。淡路島西海岸沿いの青海波 古酒の舎(こしゅのや）は、ワインのソムリエの資格ももつプロフェッショナルが日本全国の酒蔵を直接訪れてセレクトしたもののみを販売しており、日本全国１９府県の酒蔵から厳選された希少な熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」を堪能できるお店です。芳醇な香りと味わいが特に優れた長期熟成ヴィンテージの日本酒・焼酎・泡盛・梅酒を取り扱っています。
１階が古酒のギフトショップ・２階が海を臨めるレストランバーです。日本全国100蔵以上を巡り、原則10年以上の熟成を経た芳醇な香りと味わいが特に優れた長期熟成ヴィンテージ酒だけを集めました。古酒にあうお料理と共にソムリエがペアリングメニューをご提案「古昔の美酒（いにしえの美酒）」を42種類ご用意してます。
淡路島から全国に配送可能。お土産にもピッタリのお酒のギフトショップ
1階のギフトショップでは、古酒のテイスティングすることも可能で、古酒の歴史や文化を学ぶこともできます。淡路島のお土産もそろっています。熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」はギフトにも大変喜ばれる特別なお酒です。
夕日が見えるレストランバー 人気は古酒の飲み比べセット
2階のレストランでは、淡路島の旬の食材を使用したレストラン&バーで、淡路島の野菜やフルーツ、お肉、お魚といった新鮮な食材を使用したノンジャンルの創作料理、熟成古酒に合う創作料理をお愉しみいただけます。夕暮れ時には、大変美しい夕日をご覧いただけます。古酒の飲み比べをしながらお料理と共に優雅な時間をお楽しみください。
何種類もお酒を楽しみたい方におすすめのメニュー
おすすめメニューとして、世界ワインコンクール金賞受賞酒飲み比べ6セットが登場いたしました。世界ワイン・コンテスト・受賞酒です。フランスをはじめとしたヨーロッパには昔から現代に至るまで熟成技術に対して高い価値付けをする文化やマーケットがありましたが、世界的なコンクールに続々と日本酒に次いで古酒部門も設立されています。日本酒や焼酎など日本産酒類に対しても良質で価値の高い熟成酒を探し求める動きが活性化してきた証といえます。飲み比べプランの楽しい所、ご自分なりのおいしいお酒ランキングを作ってみてください。ソムリエでもある店長が作成したコメントカードを読むのも楽しいですよ。お気に入りが見つかったら１階のギフトショップでお土産にもできます。
ヴィンテージ日本酒 1990年代 10 銘柄飲み比べセット ￥3,000円 10銘柄
- 1990 黄桜(京都)
- 1993 梅錦(愛媛)
- 1995 葵鶴(兵庫)
- 1995 釜屋(埼玉)
- 1996 一乃谷(福井)
- 1997 喜久盛(岩手)
- 1997 加賀ノ月(石川)
- 1998 英勲(京都)
- 1998 里の泉(福島)
- 1999 成政(富山)
ヴィンテージ日本酒2000年代 10銘柄飲み比べセット ￥2,000円 10銘柄
- 2001 若鶴(富山)
- 2001 天恩(岐阜)
- 2004 峰の雪(福島)
- 2004 北の庄(福井)
- 2006 白雪(兵庫)
- 2006 谷乃越(福島)
- 2007久寿玉(岐阜)
- 2007 山陰東郷(鳥取)
- 2007 北の庄(福井)
- 2013 玉川(京都)
日本酒のヴィンテージが揃う日本でも大変珍しいカフェ＆バーです。２階のカフェバーでは世界的に認められた古酒の飲み比べやお酒に合うお料理などを楽しめる大人の空間です。
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