世界的に注目を集める”動物性食材を一切使用しない”ヴィーガンスイーツ。動物愛護、環境保護の観点から「ヴィーガン」という思想が始まりましたが、食物繊維が豊富でカロリーも抑えられた健康食としても人気です。そんな次世代スイーツの魅力や淡路島で食べられるお店などをご紹介いたします。
目次
ヴィーガン(完全菜食主義)とは
ヴィーガンの基本の考え方
ヴィーガンは、皆様の良く知る「ベジタリアン」とは違い肉や魚以外に、卵や乳製品なども食べない『完全菜食主義者』のことを指します。
また、ベジタリアンは健康志向で取り入れる人が多いですが、ヴィーガンの多くは「動物愛護」、「環境保護」の２つのために食生活だけでなく衣類・化粧品など生活用品においても動物性由来のものを避ける生活を取り入る考え方のことを言います。
ヴィーガンの発祥はイギリスから
ヴィーガンという言葉は、1944年にドナルド・ワトソン氏が設立したヴィーガン協会が「動物(魚・昆虫あらゆる生物)を人間の生活のために搾取しない」という動物愛護の精神に基づいたライフスタイルをイギリスで提唱し誕生しました。また、ベジタリアンとヴィーガンを明確に区別をつけるために言葉が生まれたと言われています。語源として、野菜「Vegetable」ではなく、ラテン語の活気「vegetas」だという説があります。
“スイーツを食べる喜び” アレルギー配慮スイーツ
卵や乳製品を一切使用せず作られるヴィーガンスイーツ。アレルギーで食べられなかったものをみんなと同じように、好きなスイーツを選んで食べられます。また、グルテンを含む小麦粉を使用せず、米粉やアーモンドプードルを使って作るグルテンフリースイーツも登場し、よりたくさんのヴィーガンスイーツが楽しめます。
“甘いのにヘルシー” 新感覚スイーツ
ヴィーガンスイーツは、食物繊維が多く含まれたり、動物性の消化負担に比べ内臓に負荷がかかりにくい特徴を持っています。また、卵や牛乳、バターなどの使用がないため脂肪に変わる脂質を抑えるのでスイーツを食べたいがカロリーが気になる方におすすめです。
一目置かれるグルテンフリースイーツ
グルテンフリーとは
グルテンとは、小麦粉に含まれる「グルテニン」「グリアジン」が水と合わせてこねることで出来るものです。グルテンには、ふっくらさせたり弾力を持たせる性質がありパンやパスタに使用される主原料となっています。
グルテンフリーの効果
近年ではグルテンを摂取することで倦怠感や頭痛を引き起こしてしまう不耐性の人が存在し、それに気づかず生活していることが判明しています。慢性的な不調の一因となるグルテンの摂取を控えることで肌がきれいになったり・体質改善が期待されます。また、小麦は依存性が高いため摂取をしないことにより食べすぎを防ぐ効果も期待でき、食や健康意識の高い人に支持されています。
AWAJI ヴィーガンスイーツラボから
美味しく健康にも良いスイーツを
「美味しく健康にも良いスイーツ」をテーマに小麦の代わりに淡路島産の米粉や、生クリームの代わりに豆乳クリームなど、植物性食品のみを使用したスイーツを提供するAWAJIヴィーガンスイーツラボが、2020年2月15日に淡路島の夢舞台に創設されました。ヴィーガンスイーツの中で、小麦を一切使用しないグルテンフリー商品も開発され「HELLO KITTY SHOW BOX」や「のじまスコーラ」「クラフトサーカス」などで提供しています。そんなAWAJIヴィーガンスイーツが届ける商品を次にご紹介します。
“淡路島からお届け” 手作りヴィーガンスイーツ
【人気NO.1】島のスイーツマカロン
卵、乳製品、グルテンフリーでアレルギーにも対応した身体にも優しいスイーツです。
- キャラメルバニラ
甘くて芳醇な香りで魅了するフレーバー - ショコラ
豆乳を使用したガナッシュ。なめらかな口どけのチョコフレーバー - いちご
木苺の甘酸っぱく爽やかフレーバー - レモン
レモンの果皮を乾燥させたレモンピールを練り込み、酸味と甘みのバランスが絶妙なレモンフレーバー - オレンジ
オレンジピールと豆乳のガナッシュ。ジューシーな味わいの柑橘フレーバー - ブルーベリー
ブルーベリーの果実の風味が広がる、酸味と甘みが愉しめるフレーバー - ピスタチオ
香ばしく、まろやかなピスタチオフレーバー
料金：2,340円～ ※グルテンフリースイーツです。
ヴィーガンくるみメレンゲ
サクサクした食感で、アクアファバ（ひよこ豆の煮汁）を卵白替わりに使った焼き菓子です。
アーモンドプードルやクルミの香ばしさと、甘みを愉しめる老若男女におすすめのスイーツです
料金：1,680円～ ※グルテンフリースイーツです。
島のヴィーガンサブレ
淡路島の形に型取り、植物性バターと淡路島産の米粉を使用した焼き菓子。
甘さ控えめで、何枚でも食べられるクッキーです。5枚入り・10枚入りのラインナップからお選びいただけます。
料金：1,920円～ ※グルテンフリースイーツです。
【スタッフイチ押し】島のヴィーガンドーナッツ
フレーバーのラインナップは全5種類。
- プレーン
- ショコラ
- 抹茶
- アールグレイ
- ラズベリー
各種2個ずつの10個入りで販売しています。
豆腐と淡路島産米粉を使って作っており、揚げドーナッツのカロリーおおよそ1/3、糖質60％オフ、食物繊維豊富でヘルシーなスイーツ。ちょうどいいサイズ感で、3つ食べても揚げドーナッツ1つ分なのでダイエットしている方におすすめです。
料金：2,380円～ ※グルテンフリースイーツです。
【口コミ】実際に食べたお客様の感想
乳製品、卵アレルギーの姪っ子への贈り物でお願いしました。
美味しいと喜ばれたので、とても良かったです！
本当に有難うございました。
cake.jp (https://cake.jp/shops/12230/)より
子供が乳アレルギーのため、マカロンを食べたことがなくこちらの商品を購入させていただきました。色合いもキレイなパステルカラー、味も美味しく、とても喜んでいました。ヴィーガン向け商品も増えていく昨今ですが、マカロンはなかなかないのでこのような商品を考えていただけて嬉しいです。今後も新しい商品を楽しみにさせていただきます
cake.jp (https://cake.jp/shops/12230/)より
このように、アレルギーを持っている方にも食べる喜びを感じていただき、スイーツとしても美味しいという評価を得ています。アレルギーのある方、健康を意識している方、環境保護や動物愛護に課題を感じている方におすすめのスイーツです。ぜひご賞味ください。
“淡路島で食べられる” ヴィーガンスイーツ
HELLO KITTY SHOW BOX
| 住所 | 兵庫県淡路市野島平林177-5 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9022 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式HP | https://awajiresort.com/hellokittyshowbox/ |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/hellokittyshowbox/reserve |
お土産としてもヴィーガンスイーツをお買い求めいただけます
クラフトサーカス クラフトマルシェ
| 住所 | 〒656-1724 兵庫県淡路市野島平林2-2（平林海水浴場 北） 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 営業時間 | 10：30 - 19：00 (L.O.18:30) |
| 定休日 | 毎週木曜日（祝日を除く） ※8月は休まず営業 |
| 電話番号 | 0799-82-1855 |
| 公式HP | https://awajicraftcircus.com/ |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/craftcircus/reserve |
海神人の食卓 宴
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | １階「宴」 0799-70-9089 ２階「桟敷」0799-70-9090 |
| 営業時間 | １階「宴（うたげ）」 平日 11:00～21:00（LO.20:00） 土日祝10:30～21:00（LO.20:00） ２階「桟敷（さじき）」 ランチ11:00～15:00(LO.13:30) ディナー17:00～21:00(LO.19:30) 茶屋 14:00～17:00 １階「宴（うたげ）」 11:00～20:00（LO.19:00） ２階「桟敷（さじき）」 ランチ11:00～15:00(LO.13:30) ディナー17:00～20:00(LO.19:00) |
| 公式HP | https://amannoshokutaku.jp/ |
| 予約ページ「宴」 | https://www.tablecheck.com/shops/aman-utage/reserve |
| 予約ページ「桟敷」 | https://www.tablecheck.com/shops/aman-sajiki/reserve |
のじまスコーラ スコーラマルシェ
| 住所 | 兵庫県淡路市野島蟇浦843 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0799-82-1820 |
| 公式HP | https://www.nojima-scuola.com/ |
| 予約ページ「リストランテ・スコーラ」 | https://www.tablecheck.com/shops/nojima-scuola/reserve |
| 施設 | （1F） のじまマルシェ のじまベーカリー カフェ・スコーラ （2F） リストランテ・スコーラ (屋外) のじま動物園 |
さいごに
動物性のものを一切使用しないヴィーガンスイーツ。動物愛護・環境保護に興味のある人、健康意識の高い人、卵・乳製品のアレルギーの人など多岐にわたる人々を支えるスイーツです。植物性で少し地味で味が劣ると思っている方。淡路島にいらした際、一度ヴィーガンスイーツを召し上がってみてはいかがでしょうか。食べても健康でヘルシーな生活を送るきっかけになれば幸いです！
また、淡路島のスイーツ情報が気になる方は、美味しいスイーツメニューや素敵なお店の情報をまとめた記事もご用意しておりますので是非こちらもご覧ください。
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