桟敷より牛鍋メニュー登場

2024.2.7

地元淡路島の新鮮な野菜や魚介類など、選びぬかれた食材と淡路ビーフの鉄板焼料理・すき焼きをお楽しみいただける海神人の食卓「桟敷」。桟敷では、2月10日（土）より新しい牛鍋メニュー4種が登場いたします。

メニュー

淡路島の白味噌と田舎味噌、そして淡路牛乳などを入れた出汁がポイント。さらに出汁に加えたニンニクの風味が味のアクセントとなっております。脂のりが良く旨味と柔らかさが強い国産牛と、淡路島産の野菜を煮込むことによって出汁、牛肉、野菜の旨味が凝縮されたお鍋です。

みりんの代わりに赤酒を使うことで、まろやかな味わいを生み出すオリジナルの割り下を使用し、風味が豊かな牛肉の赤身と淡路島産の野菜を煮込んで一緒にお愉しみいただけます。

通常よりも厚めの牛肉を使用し、先に焼いてから煮込むことで味わい深いお肉の風味をよりご堪能いただけます。

淡路島で作られた本家たかはしポン酢や淡路大根のもみじおろしと一緒に、柔らかい牛肉をさっぱり味わうことのできるしゃぶしゃぶです。

海神人の食卓桟敷では、季節ごとに最高品質の海鮮食材を厳選しご提供しております。希少価値の高い由良雲丹をはじめ、鮑や伊勢海老など、その時期に旬を迎える食材を使うことで、お客様に最高の味わいをお楽しみいただけるよう努めています。贅沢な一皿とシェフの巧みなパフォーマンスをお愉しみください。

住所	兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。
駐車場	あり（無料）
電話番号	0799-70-9090
営業時間	ランチ11:00～15:00(LO.13:30) ディナー17:00～21:00(LO.19:30)
公式HP	https://amannoshokutaku.jp/
予約サイト一覧	Table Check / 食べログ / 一休.com / OZmall / HOT PEPPERグルメ