淡路島は自然が豊かで都会とは一味違う心落ち着く環境があります。しかしながら世界中では環境問題が経済が成長するにつれてどんどん課題になってきています。その中で淡路島でも循環型社会実現のためサスティナブルな考え方について学ぶことのできる施設をご紹介いたします。環境に良い旅行を淡路島で楽しんでみませんか。
目次
淡路島でサスティナブルな社会実現を目指すレストラン
農家レストラン陽・燦燦
サスティナブルで心豊かな社会実現に貢献するために淡路島を舞台に自然循環型滞在施設として農業や食材の魅力について発信をしています。自家農園で育てた野菜をはじめ淡路島のミネラル豊富な土壌で育った地元野菜をふんだんに使用したお食事を食べることができます。
おすすめメニューは「陽・燦燦セット」がおすすめです。メイン料理が旬野菜の淡路島生パスタ、淡路ベジタブルディッシュ、旬野菜とお肉料理から選択することができます。他に、セットで季節の淡路島サラダ、野菜たっぷりスープ、陽・燦燦自家製パンがついてきます。ボリュームも多く野菜本来の旨味と魅力を最大限に引き出す洗練されたお料理を食べることができます。
お料理それぞれにごろっとお野菜が沢山入っていてとても健康的でヘルシーですが、さらに野菜の端材も細かくしてディップソースにしたり、煮込んでスープの中に入れたりなど可食部分は余すことなく使用されお料理からサスティナビリティ実現の努力を感じさせます。
建物も建築界のノーベル賞ともいわれる「プリツカー賞」を受賞した世界的建築家の坂茂さんがサスティナブルをテーマに木材と紙管、茅葺屋根を使用した自然と融和し、土に還ることのできる建築を用い環境に優しい建築手法で作り上げています。店内もどこか自然の温かみを感じ、淡路島旅行のひと時をゆったりと過ごすことができる空間となっています。
陽・燦燦の目の前には、畑が広がり収穫体験ができることも。お食事の後に実際に土に触れて、自然に触れてどのようになっているのか身近に体感できるのもここでしか味わえない魅力です。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤字源八1510-4 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9082 |
| 営業時間 | 11:00～18:00（L.O.17:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式HP | https://www.awaji-nlr.com/harusansan |
| 予約サイト一覧 | Table Check / 食べログ / OZmall |
花の島 淡路島を満喫できる自然豊かな観光スポット
あわじ花さじき
淡路島有数のお花畑の「あわじ花さじき」。入園料は無料で気軽に観光が楽しめるスポットとして人気です。先ほどご紹介した「農家レストラン 陽・燦燦」にも近くアクセスも良いので是非お立ち寄りいただきたいスポットです。あわじ花さじきは、丘陵に位置しているため淡路島の青く美しい海の景色を一望しながら四季折々のお花を見ることができます。季節ごとに見ることができるお花一覧をご用意しているのでこちらのページもご覧ください。
自然と共生をテーマに作られた淡路島で有名な安藤忠雄建築
淡路夢舞台
有名建築家・安藤忠雄氏がデザインした、人と自然、建築に対する世界観をのぞける空間です。コンクリート建築と自然を取り入れた演出が特徴的で、淡路島の人気フォトスポットです。安藤忠雄氏ならではの巧みな演出や世界観、哲学が楽しめます。夢舞台は、1960年代の経済活動が活発になり森などの伐採、掘削により自然破壊が課題となりました。その自然を取り戻すため、自然と人間が共生する空間をつくる淡路島のランドマークとして「淡路夢舞台」が作られたそうです。一度失った自然を改めて作り共生し環境について考えることのできる施設となっています。
淡路島で向き合うサスティナビリティ 天然藍染体験
天然藍染工房 AiAii
天然藍染体験を通じてお客様にサスティナブルな考え方を今一度考える機会を提供しファストファッションではなく、スローファッションをそれぞれの生活の中で少しでも取り入れてみるきっかけ作りをして環境保全、サスティナブルな社会実現について藍染体験やお話しを通じて考えることができます。
また、自分で作った世界にたった一つのオリジナル藍染グッズを作ることができ、愛着を持って長く使えるものを作ってみてはいかがでしょうか。
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