「あわじ島グルメトマト®」は北淡路高原の太陽をいっぱい浴び、ルネッサンスの品種を使って、技術力を加え育てた高品質トマトです。通常のルネッサンスと比べ、味が濃くて甘みと酸味のバランスが絶妙のブランドトマトです。生でも十分おいしいですが、フレンチの森ではトマトソースに使われています。
淡路島でトマト職人と呼ばれる三谷さんがつくる「あわじ島グルメトマト®」はハイポニカ農法という水耕で育てられています。栄養たっぷりのお水で計算されながら適度な大きさに育てられるトマトは、うま味と糖度があがり、おいしさがぎゅっと凝縮されています。先がとがったトマトで原種に近いファースト系と呼ばれる品種です。
栄養分は自然由来のものにこだわり、化学性農薬散布を極端に抑え、植物が持つ潜在能力を最大限に発揮できる環境を独自の技術で実現しました。高品質で安心安全なトマトです。兵庫県のひょうご推奨ブランドにも選ばれました。平均２６度前後がトマトの気温には適しており、ハウスで育っているので、通年で味わうことができます。
淡路島トマトの栄養・効能
さまざまな栄養成分が、バランス良く含まれているトマト。 一般的な野菜に多く含まれるビタミンAやビタミンCが豊富なのはもちろん、ビタミンEも含んでいます。さらにカリウムや食物繊維など、トマトに含まれる栄養成分はバランスも良く健康志向の方にもぴったりの優秀なお野菜です。
トマトの赤い部分はリコピンと呼ばれています。リコピンとは、植物などに含まれる赤色やオレンジ色の色素成分・カロテノイドのひとつ。β-カロテンなどの仲間といえば分かりやすいですね。リコピンはそのカロテノイドの中でも抗酸化作用が高く、同じく抗酸化作用を持つビタミンEの100倍以上といわれています。リコピンは油と一緒に取ると吸収されやすいと言われています。
あわじ島グルメトマト®が食べられるお店
※季節限定メニューのため、無くなり次第終了となります。
オーベルジュ フレンチの森 Prince Etoile
ニュートラディショナルなフレンチをコンセプトに伝統的なフランス料理の技法を用いながらバターやクリームの使用を極限までに控え現代風にアレンジしたフランス料理が評判のお店です。
季節によってコース内容が変わりますがコースの中に
淡路島のガランティーヌ
三谷農園のトマトソース
という一皿が。淡路島の新鮮食材にこだわったフレンチコースが楽しめます。
簡単ネット予約
| 住所 | 兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料）予約時に事前にお申し出いただけますと、優先的にご案内させていただきます。 |
| 電話番号 | 0799-70-9061 |
| 公式HP | https://frenchnomori.jp/prince_etoile/ |
| 予約ページ | Table Check / 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPERグルメ OZmall |
| 営業時間 | ランチ：11:30～15:30（最終入店13:00） ディナー：17:30～21:30（最終入店19:00） 【冬季営業時間】11:30～17:00(L.O.16:00)定休日 木曜日 |
| メニュー | ランチコース 7,000円～ ディナーコース10,000円～ |
青海波 海の舎
淡路島西海岸にある海辺の和洋食レストラン海の舎。主にサラダにグルメトマトが使われています。
他にも淡路島産のお野菜がたっぷり使われています。少し懐かしい洋食コースがおすすめです。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島大川70 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 営業時間 | ランチ 11：00－15：00（L.O.14：00） カフェ 14：00－18：00（L.O.17：00） ディナー 17：00－20：00（L.O.19：00） |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9020 |
| 公式HP | https://awaji-seikaiha.com/uminoya/ |
| 予約ページ | Table Check / 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPERグルメ |
リストランテ・スコーラ
旬の食材を多く使う創作イタリアンが人気のリストランテ・スコーラです。グルメトマトをふんだんに使ったパスタが登場したことも！地元のお野菜をイタリアンの逸品で味わえるレストランです。
| 住所 | 〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦（ひきのうら）843 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 営業時間 | ランチ 11:30～15:30(L.O.14:00) ディナー 17:00～21:00(L.O.19:00) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0799-82-1820 |
| 公式HP | https://nojima-scuola.com/ristorante/ |
| 予約ページ | 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / OZmall / TableCheck |
農家レストラン 陽・燦燦
目の前に畑が広がり、茅葺き屋根の古民家風な建物が印象的な農家レストランです。新鮮なお野菜を使ったランチメニューが人気。各種サラダやパスタなどにグルメトマトが使われています。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤字源八1510-4 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9082 |
| 営業時間 | 11:00～18:00（L.O.17:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式HP | https://www.awaji-nlr.com/harusansan |
| 予約サイト一覧 | Table Check / 食べログ / OZmall |
