オーベルジュフレンチの森　～春メニューのお知らせ～

淡路島西海岸にあるオーベルジュフレンチの森では、3店舗それぞれ違った春のメニューをご用意しております。
また、3店舗共通イベントも4月中旬まで開催しておりますので、是非この際にお越しくださいませ！

提供期間:2022年3月1日（火）～4月30日（土）

Aubergeフレンチの森　La Rose

■春の食材「仔羊」を使用したコース～Le Printemps～

オーベルジュフレンチの森La Roseでは、3月から仔羊がメインディッシュの春限定のコース料理をご用意いたしました。
春の仔羊は、綺麗なロゼ色のお肉「Rosé d’Agneau」と言われており、非常に香り高く魅力的な素材でございます。
今回は村上シェフが仔羊の中でも特に旨味のある背肉部分をロティ。さらに、淡路島産の野菜で付け合わせた逸品となっております。 今が旬の新作コース料理をお愉しみください。

【コース内容】

Amuse：サーモンと苺のタルタル 自家製ブリオッシュ
Premier：淡路産苺とブラータのサラダ
Poisson：淡路島産　真鯛と淡路人参
Viande：仔羊のロースト　プランタニエ
Dessert：苺のパフェ Café：食後のお茶と苺のシュークリーム

※こちらはコースの一例となっております。また食材の入荷状況によって一部変更になる可能性がございます。予めご了承ください。

【料金】

＜ランチ＞Le Printempsコース：7,000円(税込)
＜ディナー＞Le Printempsコース：10,000円(税込)

淡路島の大地と海の恵みを最大限に引き出し厳選された旬の食材を使った心に残る一皿と、ソムリエ資格を持つシェフが厳選したワインをお愉しみいただけます。ネットから予約する

店名	Auberge フレンチの森『La Rose』ひょうご旅クーポン対象店
住所	兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8
アクセス	神戸淡路鳴門自動車道 淡路 I.C.から 車で5分 ジェノバライン(岩屋)から 車で12分
駐車場	駐車場をご用意しております。 数に限りがございますので、お車でお越しの方は、予約時に事前にお申し出いただけますと、優先的にご案内させていただきます。
電話番号	0799-70-9060
ウェブサイト	https://frenchnomori.jp/la_rose/
予約ページ	https://www.tablecheck.com/shops/french-larose/reserve
営業時間	ランチ：11:30～15:30（最終入店13:00） ディナー：17:30～21:30（最終入店19:00） 定休日 火曜日
メニュー	ランチコース 7,000円～　ディナーコース 10,000円～

La Roseの詳細はこちら

Aubergeフレンチの森　Prince Etoile

春の味覚 鯛をメイン料理にしたコース内容でございます。

ランチのこだわりの一皿は「淡路島産桜鯛のポワレ」。鳴門海峡の荒々しい潮流にもまれて育った、ピンク色が鮮やかな桜鯛を使用しております。
皮目を香ばしく焼き上げ、白ワイン仕立てのさくら色のソースで仕上げました。
ディナーのメインは「金目鯛のヴァプール（蒸し料理）」。春の産卵期に向けて脂をたくわえた金目鯛に浅利を添えて、ヴァプールでお愉しみいただきます。
食後のカフェでは、ワゴンでお持ちする数種類の小菓子からお好きなものをお選びください。

【コース内容】

◆ランチ

Amuse：pâté de“AWAJI”
Soup：蕪のポタージュ 静岡県産の桜海老を散りばめて
Premier： 苺とオマール海老のメダイヨン仕立て(〜3/31)

春鰹のマリネ 真玉ねぎのグリビッシュソース(4/1〜5/31)

Poisson：桜鯛のポワレ さくら色のソース ヴァンブラン
Viande：淡路牛ほほ肉のパネ ハニーマスタードソース
Dessert：軽いテクスチャー 苺のミルフィーユ
　　　　 苺のデザートアソート（+1,000円）
Mignardises：小菓子のワゴンデセール

◆ディナー

Amuse：pâté de“AWAJI”
Soup：蕪のポタージュ 静岡県産の桜海老を散りばめて
Premier： 苺とオマール海老のメダイヨン仕立て(〜3/31)

春鰹のマリネ 真玉ねぎのグリビッシュソース(4/1〜5/31)

Deuxième：旬の貝達のココット焼き ブルゴーニュ風
Poisson：静岡産金目鯛と浅利のヴァプール サフラン香るジュ
Viande：淡路牛ロース肉のグリエ 新ゴボウのソースヴァンルージュ
Dessert：軽いテクスチャー 苺ミルフィーユ
　　　　 苺のデザートアソート（+1,000円）
Mignardises()：小菓子のワゴンデセール

【料金】

＜ランチ＞7,000円(税込)
＜ディナー＞10,000円(税込)

御食国と言われる淡路島とスペイン・バスク地方は、「美食の街」として非常に類似した地域。そんなバスク料理の素材をシンプルに味わう特徴をフレンチの技法と融合させた新しいフランス料理をお愉しみいただけます。ネットから予約する

店名	Auberge フレンチの森『Prince Etoile』ひょうご旅クーポン対象店
住所	兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8
アクセス	【車でお越しの場合】 神戸淡路鳴門自動車道「淡路IC」を下り、直進約5分 【高速バスでお越しの場合】 　1.新神戸・三宮 ～ 淡路IC 2.淡路IC ～ オーベルジュ フレンチの森 (無料シャトルバス) 【船でお越しの場合】　1.JR明石駅 ～ 明石港 (徒歩10分) 2. 明石港 ～ 岩屋港 (高速船ジェノバライン) 3.岩屋港 ～ オーベルジュ フレンチの森 (無料シャトルバス)
駐車場	駐車場をご用意しております。 数に限りがございますので、お車でお越しの方は、予約時に事前にお申し出いただけますと、優先的にご案内させていただきます。
電話番号	0799-70-9060
ウェブサイト	https://frenchnomori.jp/prince_etoile/
予約ページ	https://www.tablecheck.com/shops/prince-etoile/reserve
営業時間	ランチ：11:30～15:30（最終入店13:00） ディナー：17:30～21:30（最終入店19:00） 定休日 木曜日
メニュー	ランチコース　7,000円～　ディナーコース10,000円～

Prince Etoileの詳細はこちら

Aubergeフレンチの森　Grand Baobab

淡路島の豊かな自然とともに五感で春を感じるコースのご案内です。
春コースの中でも特にお勧めのお魚料理についてご紹介いたします。
脂がのりこの時期最も美味しいとされる「鰆」をヴァプールにて旬の食材、春キャベツやそら豆と合わせて、より春を感じて頂ける一皿をご用意いたしました。
さらに春の風物詩「桜」をアクセントに桜ソース、桜の花びらで華やかに仕上げました。
彩り豊かなお料理と共に、素敵なひとときをお過ごし下さいませ。

【料金】

◆通常コース
ランチ4,800円（税込）
ディナー7,800円（税込）

◆シェフおまかせコース
ランチ8,000円（税込）
ディナー12,000円（税込）

※通常コース、シェフおまかせコースともに春を感じられるコース内容でご用意しております。その日の仕入状況によって食材が変更する場合もございますので、ご了承くださいませ。

滋味深く特徴的な淡路島の食材を活かして、イタリア料理の概念である極力素材が持つ本来の味わいを損なわない調理技法を踏襲したフランス料理をお愉しみいただけます。ネットから予約する

店名	Grand Baobab（グランド・バオバブ）ひょうご旅クーポン対象店
住所	兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8
アクセス	【車でお越しの場合】 神戸淡路鳴門自動車道「淡路IC」を下り、直進約5分 【高速バスでお越しの場合】 　1.新神戸・三宮 ～ 淡路IC 2.淡路IC ～ オーベルジュ フレンチの森 (無料シャトルバス) 【船でお越しの場合】　1.JR明石駅 ～ 明石港 (徒歩10分) 2. 明石港 ～ 岩屋港 (高速船ジェノバライン) 3.岩屋港 ～ オーベルジュ フレンチの森 (無料シャトルバス)
駐車場	駐車場をご用意しております。 数に限りがございますので、お車でお越しの方は、予約時に事前にお申し出いただけますと、優先的にご案内させていただきます。
電話番号	0799-70-9060
ウェブサイト	https://frenchnomori.jp/grand_baobab/
予約ページ	https://www.tablecheck.com/shops/grand-baobab/reserve
営業時間	ランチ：11:30～15:30（最終入店13:00） ディナー：17:30～21:30（最終入店19:00） 定休日 水曜日
メニュー	ランチコース　4,800円～　ディナーコース　7,800円～ ※価格は税込です。

Grand Baobabの詳細はこちら

オーベルジュフレンチの森3店舗共通イベント！ロゼシャンパーニュが愉しめる！
3月1日から4月中旬まで開催致します。

この期間は、春にピッタリな「ロワイエ・エ・フィス　シャンパーニュ・ロゼ・ブリュット　NV」をお愉しみいただけます。

生産者：ロワイエ・エ・フィス
産地：フランス/シャンパーニュ
品種・：ピノ・ノワール100％

◆テイスト

上品なストロベリーピンクで、木苺やさくらんぼのような小さな実の果実の香りに、わずかにジャムの香りが感じられます。新鮮なフルーツフレーバーに爽やかな酸がアクセントととなり、繊細な味わいをお愉しみいただけます。

◆価格

グラス一杯　1,500円（税込）～
この価格で愉しめるのはこの期間のみとなりますので、お早めのご来店をお待ちしております。

淡路島産の新鮮食材を使った淡路島ならではのフランス料理が魅力です。３棟それぞれ別のシェフが異なるコンセプトでコース料理をご提供。プライバシー万全の宿泊型オーベルジュです。ネットから予約する

店名	オーベルジュ フレンチの森ひょうご旅クーポン対象店
住所	兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8
アクセス	【車でお越しの場合】 神戸淡路鳴門自動車道「淡路IC」を下り、直進約5分 【高速バスでお越しの場合】 　1.新神戸・三宮 ～ 淡路IC 2.淡路IC ～ オーベルジュ フレンチの森 (無料シャトルバス) 【船でお越しの場合】　1.JR明石駅 ～ 明石港 (徒歩10分) 2. 明石港 ～ 岩屋港 (高速船ジェノバライン) 3.岩屋港 ～ オーベルジュ フレンチの森 (無料シャトルバス)
駐車場	駐車場をご用意しております。 数に限りがございますので、お車でお越しの方は、予約時に事前にお申し出いただけますと、優先的にご案内させていただきます。
TEL	0799-70-9060
公式サイト	https://frenchnomori.jp/
営業時間	ランチ：11:30～15:30（最終入店13:00） ディナー：17:30～21:30（最終入店19:00）
ご予約はこちら	https://frenchnomori.jp/reservation/

オーベルジュ フレンチの森の詳細はこちら