淡路島　オカワカメ

2022.10.6

淡路島は食の宝庫と言われるほど食材が豊富な島です。めずらしい地元の野菜も多く楽しめます。オカワカメもその一つです。あまり市場には出回ってないですが、栄養価が高く注目の野菜の一つです。

淡路島　オカワカメとは

オカワカメは南アメリカの熱帯地域が原産とされるツルムラサキ科のつる性植物の葉で、正式な和名は「アカザカズラ」と呼ばれているものです。別名「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」とも呼ばれ、非常に栄養成分に富んだ食材で知られています。

生のままでも食べれますがゆでるとワカメに似ていることからおかわかめと言われています。わかめのような粘り気もあり、こりこりとした触感で、ツルや根も食べられます。

だいたい５月ごろから１０月ごろまでが収穫時期です。

オカワカメはとても栄養価の高い優秀な野菜の一つです。

・マグネシウム

レタスの約８倍も含まれると言われています。マグネシウムは糖尿病の方にもおすすめです。便秘気味のかたにも。筋肉の機能の正常化を助ける働きも期待できます。

・銅

キャベツの８倍含まれていると言われています。貧血や整理不順、生理痛にも効果が期待できるので、女性にぴったりのお野菜です。コラーゲンを生成する働きもあり、美肌効果もあります。

その他、カルシウムや亜鉛も含まれています。

地元の野菜やお土産品を販売しているのじまスコーラのマルシェでもシーズン中は販売されています。

生でサラダで食べると少しねばねばと苦みもあり、大人の本格サラダの味になります。

２階にあるリストランテ・スコーラでは本格的なイタリアンコースが食べられます。その中でサラダなどにも使われています。市場にはあまり出回っていない珍しい野菜が食べれるのも産地の魅力の一つです。ぜひマルシェで珍しい野菜を探してみてください。

住所	兵庫県淡路市野島蟇浦843 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。
駐車場	あり（無料）
定休日	水曜日
電話番号	0799-82-1820
公式HP	https://www.nojima-scuola.com/
予約ページ「リストランテ・スコーラ」	https://www.tablecheck.com/shops/nojima-scuola/reserve
施設	（1F）のじまマルシェのじまベーカリーカフェ・スコーラ（2F）リストランテ・スコーラ (屋外) のじま動物園