淡路島は御食国（みけつくに）の一つとして、古来から皇室や朝廷に山海の幸を納めてきた、食材の宝庫として知られています。七福神の宝船とも言われている「淡路島」で、「えびす様のほっぺが落ちるほどやわらかいもち豚」と例えられたことが、「えびすもち豚」の由来とされています。
目次
えびすもち豚の特徴
南あわじ市の大自然の中で太陽をたっぷりと浴び、飼料に米や穀物よりも糖質の高い「バナナを食べて育った豚」を、えびすもち豚と呼んでいます。バナナを乾燥させてチップにし、3種類の品種の豚を掛け合わせた三元豚の飼料に配合して与えることで、脂肪の質が変化し、甘味が格段に増加。甘さもくどくなく豚特有の香りも抑えられることから、あっさりした味わいで食べやすいことが特徴です。
また、良質な地下水と温暖な気候といった恵まれた豊かな自然環境のなか、徹底した衛生管理を行うことでストレスが少なく、健康な豚が育ちます。希少性が高く「究極の豚」とも称されるほどの銘柄豚「えびすもち豚」を、ぜひご賞味ください。
えびすもち豚のおいしい食べ方
- ソーセージ
脂身と旨味のつまったえびすもち豚のソーセージは、噛みしめると食感が良く、肉汁があふれ出し、肉の風味や香りをお楽しみいただけます。
- 豚ロースのしゃぶしゃぶ
脂身が甘く、柔らかい肉質が特徴です。脂もしつこ過ぎないので、あっさりとした味わいをお楽しみいただけます。
えびすもち豚の栄養・効能
脂肪は肥満の原因として敬遠されがちですが、豚脂肪は効率の良いエネルギー源になります。
- ビタミンB1
疲労回復、夏バテ防止に大きく役立ちます。
- オレイン酸
発がんを抑制したり、生活習慣病の予防の効果があります。
肌のくすみや肌荒れを防いでくれます。
- ステアリン酸
動脈硬化の予防や、肌を保湿してくれる効果があります。
えびすもち豚が食べられるお店
農家レストラン陽・燦燦
淡路島の豊かな自然に囲まれた落ち着いた空間で、自社農園の野菜を使用した健康的な食を提供しているレストランです。
- 淡路島産えびすもち豚のスモークステーキ(400ｇ)
ジューシーな肉質と上質な甘みが特徴のえびすもち豚の肩ロースを、酵素と麹菌で発酵。自家製の野菜ソースを添えて、贅沢にお召し上がりください。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤字源八1510-4 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9082 |
| 営業時間 | 11:00～18:00（L.O.17:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式HP | https://www.awaji-nlr.com/harusansan |
| 予約サイト一覧 | Table Check / 食べログ / OZmall |
Ocean Terrace（オーシャンテラス）
日本初の「セルフローストスタイル」で淡路牛をはじめとした厳選した食材を、グリルでご自身で焼いてお楽しみいただける、オーシャン・グリルレストラン。
- コースメイン 淡路産えびすもち豚（100ｇ/200ｇ）
お客様ご自身で焼いていただく「セルフローストスタイル」とシェフが焼く「シェフローストスタイル」からお選びいただけます。
- オーシャンBBQグリル
淡路産えびすもち豚をはじめ、淡路牛・国産鶏・京丹後クラフトソーセージの4種類のお肉を一度にお楽しみいただける大満足なメニュー。
| 住所 | 〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦816 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-82-1907 |
| 公式HP | https://ocean-terrace-awaji.jp/ |
| 予約サイト一覧 | 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / TableCheck |
| 営業時間 | 定休日 木曜日・祝日は営業 ランチ 11:30～15:30 (ﾌｰﾄﾞL.O. 14:00)(ﾄﾞﾘﾝｸL.O.15:00) ＊ランチ最終入店 14:00 ディナー17:00～21:00 (ﾌｰﾄﾞL.O. 20:00)(ﾄﾞﾘﾝｸL.O.20:30) ＊ディナー最終入店19:30 |
のじまスコーラ「カフェ・スコーラ」
廃校になった小学校をリノベーションし、地域復興の象徴として生まれ変わった複合施設。1Fのカフェ・スコーラでは、落ち着いた雰囲気の店内とペットと一緒にお食事ができるテラス席があり、淡路島産の食材を活かしたサラダビュッフェ付きのランチセットが人気です。
- 淡路島産えびすもち豚の煮込み丼～温玉のせ～(平日ランチ限定)
| 住所 | 兵庫県淡路市野島蟇浦843 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 | 【平日】 ランチタイム 11:00〜14:00（LO 14:00） カフェタイム 14:00〜17:30（LO 17:00） 【土日祝】 ランチタイム 10:30〜15:00（LO 15:00） カフェタイム 15:00〜17:30（LO 17:00） ※土日祝でランチ料金に変更がございます |
| 電話番号 | 0799-82-1820 |
| 公式HP | https://nojima-scuola.com/cafe/ |
| 予約サイト一覧 | 食べログ / HOT PEPPERグルメ |
