全国的に名を轟かせるほど有名な淡路島玉ねぎ。玉ねぎの収穫時期になると淡路島の町中に玉ねぎの香りが広がることがよくあります。そして玉ねぎはもちろん、淡路島玉ねぎを使用したスープやスナック、調味料などお土産にも人気です。
目次
淡路島玉ねぎの歴史
玉ねぎは現存する最古の栽培植物の一つとされており、日本にやってきたのは江戸時代末期。当時は食用としてではなく、観賞用として使用されていたそうです。淡路島に初めて玉ねぎの種がやってきたのは、明治21年。そこから約130年もの年月をかけて、ここまでの大産地となりました。
はるか昔にアラビア半島で誕生したいちじくは、旧約聖書にも数多く登場する歴史ある果物で、アダムとイブが裸を隠すのに使ったのもいちじくの葉っぱだったことは有名ですよね。中国でも不老長寿の果物と考えられていたといわれています。 江戸時代に中国から日本に運ばれてきました。昭和55年、五色町に導入されたのが産地化の始まりです。
淡路島玉ねぎの効能
・硫化アリル
玉ねぎのニオイや辛味のもととなっている成分です。血液をサラサラにする効果があり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などを予防する効果が期待できます。血糖値を抑える効果もあるといわれているので中性脂肪やコレステロールが高い人、糖尿病の予防にもおすすめです。殺菌性が強い為、体内の病原菌を倒してくれる効果があるため、風邪やインフルエンザなどのウイルスを抑える働きがあります。
・ケルセチン
ポリフェノールの一種で、活性酸素を取り除いてくれる抗酸化作用があります。
抗酸化作用によりシワや老化防止、免疫力低下による風邪の予防や、癌の予防効果が期待できます。他にも、眼精疲労による目の老化を防ぎ、高血圧やメタボ予防、肝機能の向上にも役立ちます。ケルセチンはポリフェノールの一種で、活性酸素を取り除いてくれる抗酸化作用があります。抗酸化作用にはシワや老化防止効果があり、免疫が低下して起こる風邪や癌の予防に効果があるとされています。
・カリウム
カリウムは体内の余分な水分と塩分を排出してむくみを改善してくれます。ビタミンB１と一緒に摂取することで、疲労回復の効果を最大化することができます。カリウムには体内にある余分な水分と塩分を排出してむくみを改善してくれる効果があります。また、ビタミンB1と一緒に摂取をすることで、疲労回復の効果を効率よく上げることができます。
淡路島玉ねぎの特徴
淡路島玉ねぎの人気の理由は「甘さ」です。理由は、淡路島は日照時間が長いのと、土壌にミネラル成分が多く含まれているからです。一般的な玉ねぎと比べると、約1.4倍程度甘いとされています。
やわらかく、水分が豊富な為、辛みが少ないなどの特徴があります。 火を通さなくても食べやすい為、生のままサラダに入れても美味しく食べることができます。
淡路島玉ねぎが食べられるお店
モリノテラス
黒毛和牛＆淡路玉葱カレーライスは、黒毛和牛と淡路島玉ねぎの甘みが溶け込んだカレーライスとなっており、淡路島産の甘い玉ねぎがたくさん入っています。
| パーク名 | ニジゲンノモリ |
|---|---|
| 住所 | 〒656-2301 兵庫県淡路市楠本2425番2号 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
| 駐車場 | 大型駐車場有 【E駐車場】 アトラクション「NARUTO&BORUTO 忍里」最寄り 【F駐車場】 宿泊施設「Grand Chariot 北斗七星135°」、アトラクション「ドラゴンクエスト アイランド」「ゴジラ迎撃作戦」「クレヨンしんちゃんアドベンチャーパーク」、レストラン「モリノテラス」最寄り |
| 電話番号 | 0799-64-7061 |
| 公式HP | https://nijigennomori.com/ |
| チケット購入 | https://ticket.nijigennomori.com/ |
| 営業時間 | 10:00～22:00 受付最終時間はアトラクションごとに異なります。 ※営業時間は季節に応じて変わります。詳細はニジゲンノモリ公式HPをご確認ください。 |
農家レストラン陽・燦燦
まるごとたまねぎのブリックは、オーブンでローストした淡路島玉ねぎをパリパリの皮で包み、絶品の野菜ソースと共にお楽しみいただけます。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤字源八1510-4 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9082 |
| 営業時間 | 11:00～18:00（L.O.17:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
| 公式HP | https://www.awaji-nlr.com/harusansan |
| 予約サイト一覧 | Table Check / 食べログ / OZmall |
miele
はちみつマヨナーラピッツァ（淡路島産玉ねぎかけ放題）は、お客様が「ストップ！」というまで、淡路島産玉ねぎをかけ放題です。海老、チーズ、はちみつ、淡路島玉ねぎのコンビネーションがたまりません。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島蟇浦７８５－９ 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-80-2600 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 営業時間 | 平日 10:30～19:00（LO18:00） 土日祝 10:00～19:30（LO18:30） |
| ペット | 同伴不可 |
| 公式HP | https://www.miele-da-scuola.com/ |
淡路島玉ねぎを買えるお店
クラフトマルシェ
クラフトマルシェでは様々な農家さんから産地直送、朝採れ野菜や淡路島玉ねぎを使用した加工品など、ここでしか買えないお土産などを取り揃えています。クラフトマルシェでも人気な淡路島玉ねぎは２つの農家さんから仕入れています。農家さんがこだわって作った美味しい淡路島玉ねぎを是非お買い求めください。
| 住所 | 〒656-1724 兵庫県淡路市野島平林2-2（平林海水浴場 北） 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 営業時間 | 10：30 - 19：00 (L.O.18:30) |
| 定休日 | 毎週木曜日（祝日を除く） ※8月は休まず営業 |
| 電話番号 | 0799-82-1855 |
| 公式HP | https://awajicraftcircus.com/ |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/craftcircus/reserve |
101農園
1kg／500円
3kg／1500円
里農園
1kg／500円
3kg／1500円
著者イチオシの淡路島玉ねぎ
成井さんちの完熟玉ねぎ
たまねぎ親父こと成井修司さんが研究して試行錯誤を繰り返し作り上げたクラフト玉ねぎです。粗塩や有機肥料を用いて、「甘み」「旨味」「食感」そして「安全」な玉ねぎを作り上げています。
実際に食べてみて、玉ねぎの大きさ、甘さ、今まで食べていた玉ねぎとの違いに衝撃を受けたのを今でも覚えています。たまねぎ親父のロマンが詰まった、日本一甘いと言われる淡路島玉ねぎを是非食べてみてください！
ネット販売はこちらから→https://naruisonion.stores.jp/
淡路島玉ねぎを使ったおすすめレシピ
丸ごと玉ねぎスープ
- 材料（２人分）
- 玉ねぎ 2個
- 水 500ml
- ベーコン 適量
- コンソメ 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- 作り方
- 玉ねぎの皮をむいて根と茎の部分を切り取る。＊茎の部分に切り目を入れると火が通りやすい
- 鍋に１～4を入れて、中火で煮ます。
- 10～15分ぐらい煮たら、塩コショウで味を調整したら出来上がり。
蒸し焼き玉ねぎステーキ
- 材料
- 玉ねぎ 1個
- 水 30ml
- サラダ油 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- バター 5g
- しょうゆ 大さじ１
- 作り方
- 玉ねぎを輪切りに切る。（厚めがおすすめ）
- フライパンに３を入れ、１を投入し中火でじっくり両面焼く。
- 少し焼き色がついたら、玉ねぎに４を少々振り、２を入れて蓋をします。
- 水気が無くなったら、５，６を入れて絡めたら出来上がり。
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