淡路どり

淡路どりの特徴

淡路どりは、自然に囲まれた淡路島の新鮮な空気と恵まれた水に触れ合い、温暖な気候で生き生きと健やかに育てられます。飼料は配合飼料を食べさせており、産まれて約30日間過ぎたころから休薬飼料をあたえ、55日から60日程度育てられるのが特徴です。鶏肉は高たんぱく低カロリーで、生食刺身としても召し上がれる健康食品です。引き締まった身と脂肪の絶妙なバランスから醸し出される、淡路どりの旨味を是非ご賞味ください。

淡路どりの栄養

• ビタミンA（レチノール）
  免疫力の向上。視力低下・ドライアイといった症状の改善効果。
• ビタミンB群
  ビタミンB3にはうつ・不眠といった心の不調を改善する効果。ささみに豊富に含まれる。ビタミンB6には皮膚や髪の毛を健康にする作用。
• アミノ酸（トリプトファン）
  睡眠の質を高める作用。気分の向上や精神状態を安定させる効果。もも肉に多く含まれる。
• イノシン酸・グルタミン酸
  旨味の主要な成分。むね肉のほうがもも肉より多く含まれる。

淡路どりのおすすめの食べ方

• 淡路どりの照り焼き
  淡路どりのもも肉に片栗粉をまぶし塩コショウで味付けをして、たっぷりの油で焼き色がつくまで焼きタレを煮絡めます。淡路どりの皮のパリッとした食感と、あふれ出る肉汁をご堪能いただけます。

• 淡路どりのたたき
  ふんわりとした噛み応えと淡路どり本来のコクとともに、たたきならではのしっとりとした食感を味わえます。旨味とほのかなスモークの香りをお楽しみいただけます。
  ※生のたんぱく質は消化不良を起こす恐れありますので、小さなお子様や消化機能が低下している高齢の方はお控えください。

淡路どりが食べられるお店

海神人の食卓「宴」

• 名物「淡路鶏　山賊焼き」山椒醤油
  かぶりつき手羽むね肉焼き
  かぶりつき手羽もも焼き
  淡路鶏を丸ごと豪快に焼いたボリューム満点の一品。山椒の辛さと醤油の香ばしさが食欲をそそります。

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住所	兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。
駐車場	あり（無料）
電話番号	0799-70-9089
営業時間	平日　11:00～21:00（LO.20:00） 土日祝10:30～21:00（LO.20:00）
公式HP	https://amannoshokutaku.jp/
予約サイト一覧	Table Check / OZmall / HOTPEPPERグルメ

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Ocean Terrace（オーシャンテラス）

• オーシャンBBQグリル
  淡路鶏をはじめ、淡路牛・淡路島えびすもち豚・京丹後クラフトソーセージの4種類の肉をお楽しみいただける満足感のあるメニューです。

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住所	〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦816 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。
駐車場	あり（無料）
電話番号	0799-82-1907
公式HP	https://ocean-terrace-awaji.jp/
予約サイト一覧	食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / TableCheck
営業時間	定休日 木曜日・祝日は営業 ランチ 11:30～15:30 (ﾌｰﾄﾞL.O. 14:00)(ﾄﾞﾘﾝｸL.O.15:00) ＊ランチ最終入店　14:00 ディナー17:00～21:00 (ﾌｰﾄﾞL.O. 20:00)(ﾄﾞﾘﾝｸL.O.20:30) ＊ディナー最終入店19:30

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