淡路島の由良で獲れるウニ(赤ウニ)は、食通に「一番旨い！」と言われる、大変希少で市場になかなか出回らない幻のウニです。
淡路島ウニ(赤ウニ)の特徴
口に入れた瞬間にふわっと広がる磯の香りと、上品な甘さのが特徴です。
エサとなる海藻類が豊富な紀淡海峡で育つ為、ウニの中でも大変美味しいです。
漁獲時期：通年
種類：6月～10月中旬は赤ウニ（ヒラタウニ）、10月～6月は黒ウニ（ムラサキウニ）
幻の淡路島赤ウニ
赤ウニは、ウニ類の中でも最高級品種といわれるほど、希少で高価です。赤ウニは、水深の深い岩の下に生息しており、少しでもキズをつけてしまうと、自らトゲをすべて外して死んでしまいます。その為扱いが難しく、漁獲量も年々減っています。
また素潜りしながら一つずつ確保する漁をやりたがらない人が多く、今ではめったに市場に出回りません。
淡路島ウニ(赤ウニ)を食べられるお店
※季節限定メニューのため、無くなり次第終了となります。
■青海波 青の舎【幻の由良雲丹】
淡路島で獲れた新鮮な魚介を中心に、職人が一貫一貫丁寧に握ってくれます。全席が海の方向を向き、絶景の播磨灘の海を眺めながら食事が楽しめます。
※ネタは仕入れによって異なります。
全席海を向いたカウンタースタイルの和食レストランです。淡路島の新鮮な寿司や天ぷら、丁寧に作られた和惣菜などが魅力の海辺のレストランです。 ネットから予約する
| 店名 | 青海波 青の舎 (せいかいは あおのや）ひょうご旅クーポン対象店 |
|---|---|
| 住所 | 〒656-1723兵庫県淡路市野島大川70 |
| アクセス | 【バス】「北淡路西海岸ライン」神戸三宮・高速舞子→岩屋・野島・北淡IC便 【野島大川（青海波前）】より徒歩２分 【車】神戸淡路鳴門自動車道 淡路I.C.から10分、または北淡I.C.から10分 【その他】岩屋ポートターミナル⇔淡路I.C.⇔青海波を無料シャトルバス運行中（20分毎に運行中） |
| 駐車場 | 有：50台（別途、臨時駐車場200台有） |
| 電話番号 | 0799-70-9020 |
| ウェブサイト | https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ |
| 予約ページ | https://www.tablecheck.com/shops/awaji-seikaiha/reserve |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:00 - 15:00（最終入店 14:00 ） フード L.O.14:00 / ドリンク L.O.14:30 【ディナー】 17:00 - 21:00（最終入店 19:30） フード L.O.20:00 / ドリンク L.O.20:30 |
| 定休日 | 木曜日 ※お盆やなどの繁忙期、祝日などは変更になる可能性がございます。 |
| メニュー | 青の舎御膳5,720円・特選握り10貫4,730円・天ぷら御膳,4,750円他 ※すべて税込みです。 |
■リストランテ・スコーラ【雲丹と焼き海苔バターのフェデリーニ】
夏場が旬の淡路島を代表する高級食材「由良の赤うに」を使ったパスタです。
小学校の面影が残るカフェやふれあい動物園もある複合施設で人気の観光スポットです。マルシェやテイクアウトドリンクもあるのでドライブの合間にもどうぞ。ネットから予約する
| 店名 | のじまスコーラひょうご旅クーポン対象店 |
|---|---|
| 住所 | 兵庫県淡路市野島蟇浦843 |
| アクセス | 神戸淡路鳴門自動車道の淡路ICをおりて県道31号を西海岸沿いに南へ約15分。北淡ICをおりて県道31号を西海岸沿いに北へ約10分。明石港から岩屋港へ 無料の送迎シャトルバスが有ります。 |
| 駐車場 | 有・無料 約100台 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0799-82-1820 |
| ウェブサイト | https://www.nojima-scuola.com/ |
| 予約ページ「リストランテ・スコーラ」 | https://www.tablecheck.com/shops/nojima-scuola/reserve |
| 施設 | （1F） のじまマルシェ のじまベーカリー カフェ・スコーラ （2F） リストランテ・スコーラ （3F） のじまBBQテラス （屋外） のじま動物園 |
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