淡路島メバル

淡路島のほぼ全域で刺網や一本釣りにより漁獲されます。淡路島メバルはイカナゴの新子を食べて太りだすと、とても美味しいです。おすすめ時期は春ですが通年で食べることはできます。

淡路島メバルの特徴

白身で火を通すとほくほく、ほろほろした食感。皮は厚いですが、火を通すとプリっと歯ごたえがよくなります。
分類：スズキ目フサカサゴ科メバル属
漁獲時期：通年
春告げ魚（はるつげうお）とも呼ばれることから、3月～6月が特に美味しく食べられます。

淡路島メバルは釣りも人気

淡路島に釣りに訪れる方は多くいますが、メバル釣りは初心者でも挑戦しやすいため人気です。藻が多いエリアや防波堤の周りなどを狙うと良いそうです。

淡路島メバルの栄養・効能

・タンパク質
体力向上、代謝活動の促進、免疫力を向上させる働きがあります。

・不飽和脂肪酸
悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあります。

・ビタミンB12
疲労や体力低下を引き起こす貧血の予防に役立つと言われています。

・ビタミンE
動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下に役立つと言われています。

淡路島メバルを食べられるお店

※季節・仕入れ状況により変更となる場合があります。

■CRAFT CIRCUS　海王市場

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