淡路島近海で獲れるマダコの量は日本一で、毎年約1,000トンが水揚げされています。明石海峡周辺にカニやエビ、貝など豊富に生息しおいしい餌をたっぷり食べて育ったマダコは絶品です。そんなマダコの魅力をご紹介します。
目次
淡路島マダコの特徴
兵庫県のタコの漁獲量は日本で2番目ですが、マダコだけに絞ると漁獲量が日本一と兵庫県を代表する特産品です。豊富な餌を食べて育ったタコは、身そのものが甘みを持ち噛めば噛むほど旨味が出ます。また明石海峡近辺は潮流が速く、その流れに負けず生息するため太く短い足になりぷりぷり歯ごたえとなり、人気の理由の一つになっています。
- 旬の季節：5月～8月/11月～2月です。
おいしい淡路島マダコの選び方、食べ方
おいしいタコの選び方
- 生の場合
見た目の特徴として、体色が濃いこと・足が太く短いこと。触れた時に、タコの色が変化すれば活きが良いです。生のタコの吸盤は吸い付くものがおすすめ。 - ゆでタコの場合
皮がはがれていないものがおすすめ。
おいしいタコの食べ方
タコの甘み、ぷりっとした食感を愉しむために、刺身・たこ天・やわらか煮・酢の物・ぶつ切りなど和風でも洋風何でも美味しく食べられる万能食材です。
淡路島マダコが獲れるおすすめスポット
- 釜口漁港
- 佐野新島
- 洲本港
漁港付近では魚のアラや、ワタリガニ、小タコなど餌が豊富にあり、おいしいマダコを釣ることが可能です。
淡路島マダコが食べられるお店
青海波 青の舎
淡路島産タコの柔らか煮は、噛めば噛むほど旨味溢れます。淡路島で獲れたマダコを赤酒で素早く煮込み、甘く味付けした人気の逸品。タコの皮が剝がれないように丁寧に煮込み、旨味を閉じ込め食べた瞬間に口に広がる味とプリっとした歯ごたえをお愉しみいただけます。※ディナータイムのみ提供。
| 住所 | 〒656-1723兵庫県淡路市野島大川70 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9109 |
| 公式HP | https://awaji-seikaiha.com/aonoya/ |
| 営業時間 | 【ランチ】 11:00 - 15:00（最終入店 14:00 ） フード L.O.14:00 / ドリンク L.O.14:30 【ディナー】 17:00 - 21:00（最終入店 19:30） フード L.O.20:00 / ドリンク L.O.20:30 |
| 定休日 | 木曜日 ※お盆やなどの繁忙期、祝日などは変更になる可能性がございます。 |
| 予約サイト一覧 | 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / TableCheck |
クラフトサーカス
淡路島産たこと地元ハーブのジェノベーゼピッツアは、直径40cmの巨大サイズの島ピザです。タコとハーブが自家製ピザ生地にいっぱい盛り付けられています。店内でも、テイクアウトでも購入することができるのでおすすめです。全8種類のピザが提供されています。
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| 住所 | 〒656-1724 兵庫県淡路市野島平林2-2（平林海水浴場 北） 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 営業時間 | 10:30 - 19:30 (L.O.18:30) |
| 定休日 | 毎週木曜日（祝日を除く） ※8月は休まず営業 |
| 電話番号 | 0799-82-1855 |
| 公式HP | https://awajicraftcircus.com/kitchen/ |
古酒の舎
淡路島産の活けタコ入り 明石焼きは、淡路島産のタコをふんだんに使用した、兵庫県名物明石焼きです。ヴィンテージ酒とのペアリングを愉しみながらお召し上がりください。
ネット予約をする
| 住所 | 兵庫県淡路市野島大川70 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 営業時間 | 12：00－21：00 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9111 |
| 公式HP | https://awaji-seikaiha.com/kosyunoya/ |
| 予約ページ | https://www.hotpepper.jp/strJ001266690/yoyaku/ |
リストランテ・スコーラ
淡路島産小蛸のジェノベーゼは、シェフのこだわりが詰まったアラカルトやコースでお召し上がりいただけます。「地産地消の匠」である”奥田政行”が手掛ける関西初の店舗であるイタリアンレストランとなります。
| 住所 | 〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦（ひきのうら）843 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 営業時間 | ランチ 11:30～15:30(L.O.14:00) ディナー 17:30～21:30(L.O.19:30) |
| 定休日 | 水曜日 |
| 電話番号 | 0799-82-1820 |
| 公式HP | https://nojima-scuola.com/ristorante/ |
| 予約ページ | 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPER / OZmall / TableCheck |
海神人の食卓 宴
淡路島を代表とする食材を豪快に調理した海賊料理を提供しています。淡路たこの天麩羅や淡路たこ入り北坂だし巻きなど逸品料理でお愉しみいただけます。
| 住所 | 兵庫県淡路市野島常盤1042 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） |
| 電話番号 | 0799-70-9089 |
| 営業時間 | 平日 11:00～21:00（LO.20:00） 土日祝10:30～21:00（LO.20:00） |
| 公式HP | https://amannoshokutaku.jp/ |
| 予約サイト一覧 | Table Check / OZmall / HOTPEPPERグルメ |
フレンチの森 La Rose
「和」と「フランス料理」をフュージョンさせたお料理が食べられるレストランです。淡路島の食材の魅力を最大限に引き出し、専属のソムリエが厳選したワインのマリアージュがお楽しみいただけます。(Premier：蛸 オクラ インゲン 白瓜)
簡単ネット予約
| 住所 | 兵庫県淡路市楠本字場中 2593 番 8 無料周遊シャトルバスをご利用いただけます。 |
|---|---|
| 駐車場 | あり（無料） 予約時に事前にお申し出いただけますと、優先的にご案内させていただきます。 |
| 電話番号 | 0799-70-9062 |
| 公式HP | https://frenchnomori.jp/la_rose/ |
| 公式Instagram | https://www.instagram.com/auberge_larose/ |
| 予約ページ | Table Check / 食べログ / 一休レストラン / HOT PEPPERグルメ OZmall |
| 営業時間 | ランチ：11:30～15:30（最終入店13:00） ディナー：17:30～21:30（最終入店19:00） 定休日 火曜日 |
| メニュー | ランチコース 5,000円～ ディナーコース 10,000円～ |
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